Jest chrupiący, jest warzywny, jest bez mąki, jest absolutnie przepyszny! No po prostu burger idealny. Wszystko dzięki mąki z ciecierzycy, która nadaje kotletom cudownej chrupkości. Bez wahania polecam każdemu miłośnikowi burgerów wszelakich ;)
Na ok 6 średnich burgerów : - Połowa szklanki płatków owsianych (np. bezglutenowe Provena)
- Pół szklanki mąki z ciecierzycy
- Szklanka startego selera
- 1 marchewka
- 1 nieduża cebula
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka sosu sojowego (np. bezglutenowy firmy Kikkoman)
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka majeranku
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- Olej lub oliwa do smażenia
- Do podania: ulubione bułki, korniszony, pomidor, cebulka, sałata lodowa oraz sos czosnkowy na bazie śmietany słonecznikowej
Przygotowuję wcześniej składniki do wypełnienia bułek. Marchewkę ścieram na oczkach, cebulę kroję bardzo drobno. Ze wszystkich składników intensywnie wyrabiam klejącą się masę. Na początku może sprawiać wam problemy, być może będzie za sucha, jeśli tak to możecie poratować się wodą albo olejem, ale nie polecam zaburzać tego oryginalnego smaku i chrupkości ;) Dobrze wyrobiona będzie dobrze się sklejać. Lepię z masy kulki, spłaszczam delikatnie ręką i wrzucam delikatnie na dobrze rozgrzaną oliwę lub olej. Smażę po dwie, trzy minuty z każdej strony na złoty kolor, na koniec każdego kotlecika osączam z tłuszczu na papierze. W międzyczasie podpiekam bułki. Ciepłe, chrupiące pieczywo przekładam kotletem i ulubionymi warzywami wraz z sosem. Najukochańszy obiad we wszechświecie :D
