Zapraszam na mój pierwszy post z cyklu zdrowe śniadania i przekąski na słodko! Tym samym z uwagi na mój problem z tolerancją laktozy, postanowiłam rozszerzyć nieco tematykę bloga o przepisy bez laktozy, a także bez glutenu. A co! Mam nadzieję, że się Wam spodoba.
Na pierwszy ogień idzie cudowny budyń z kaszy jaglanej!
Składniki
na budyń:
* 1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
* 1 szklanka mleka kokosowego
* 1/4 szklanki innego mleka roślinnego tu migdałowego
* 1 łyżka miodu
* 1 miękki dojrzały banan
* 1 łyżka soku z cytryny
moje dodatki:
* mrożona czerwona i czarna porzeczka
* nasiona chia
* pyłek kwiatowy
Do dzieła!
1. Kaszę jaglaną przepłukujemy kilkakrotnie w ciepłej wodzie, co czysta.
2. Kaszę wrzucamy do rondelka i prażymy ciągle mieszając, aż do momentu wydzielania charakterystycznego orzechowego aromatu.
3. Kiedy kasza będzie odpowiednio uprażona jeszcze raz ją przepłukujemy.
4. Dodajemy 1/2 szklanki mleka kokosowego i 1/4 szklanki innego mleka roślinnego (migdałowe), przykrywamy rondelek i gotujemy do momentu kiedy kasza wchłonie całe mleko i zmięknie, około 15 minut.
5. Miękka ugotowaną kaszę przekładamy do pojemnika blendera, dodajemy pozostałą 1/2 szklanki mleka kokosowego, miód, obranego banana i sok z cytryny. Miksujemy do momentu aż budyń będzie idealnie gładki bez żadnych grudek (około 2 minut).
6. Na wierzch kładziemy wszystko na co mamy ochotę!
7. Smacznego!