Błyskawiczna do wykonania sałatka z roszponką, pomidorkami i chrupiącym prażonym słonecznikiem. Idealna na spotkania przy grillu czy jako propozycja na lekką kolację.
Przepis własny
Sałatka z roszponki i pomidorków
Składniki:- opakowanie roszponki (100g)
- 250 g pomidorków koktajlowych lub pomidorów pokrojonych na cząstki
- garść nasion słonecznika
Dressing:- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka gęstego octu balsamicznego (glassy balsamicznej)
- sól
- pieprz
1. Roszponkę myję, pozostawiam na durszlaku do osuszenia. Pomidorki myję i każdy przekrawam na pół. Ziarna słonecznika wysypuję na suchą patelnię bez tłuszczu i podprażam do zrumienienia (uważając aby nie przypalić).
2. Dressing: W małym słoiczku umieszczam wszystkie składniki na sos. Naczynie szczelnie zakręcam i wstrząsam przez około 2 minuty, aż wszystko się połączy.
3. Na półmisek wykładam roszponkę i pomidorki. Całość posypuję prażonym słonecznikiem. Przed podaniem sałatkę polewam dressingiem.
Smacznego! :)