Zapiekanka makaronowa z boczkiem, pieczarkami i ogórkiem

Tym razem potrawa, która dawno nie gościła w naszym domu. Trochę zapomniana, ale jak lubiana zapiekanka makaronowa z wieloma mniej lub bardziej spodziewanymi dodatkami. Z wielu odmian zapiekanek te z makaronem są moimi ulubionymi. Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Idealna, gdy nie mamy pomysłu na wykwintny obiad, a w lodówce zalegają nam jakieś produkty z których już dawno mieliśmy coś zrobić. Ta zapiekanka wchłonie chyba wszystko, no może prócz brukselki, którą prywatnie nie darzę największą sympatią 

Opis:

1. Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Odstawiamy na bok.
2. Przygotowujemy nasze dodatki do zapiekanki. Pieczarki kroimy w plasterki, boczek i ogórki w kostkę, a cebulę siekamy bardzo drobno.
3. Na rozgrzaną patelnię dolewamy odrobinę oliwy. Gdy uzyskamy odpowiednią temperaturę w pierwszej kolejności wędruje cebula, którą podsmażamy 2-3 minuty. Następnie dodajemy boczek, dosłownie na 30 sekund, po nim na patelni pojawią się ogórki i pieczarki. Na sam koniec dorzucamy kukurydzę, wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami. Dusimy 5 minut.
4. Przygotowujemy sos. W rondelku rozpuszczamy masło. Następnie dodajemy mąkę i chwilę przesmażamy stale mieszając. Wlewamy mleko i podgrzewamy przez około 2 minuty. Cały czas kontrolujemy sos, aby nie był za gęsty, ponieważ może się łatwo przypalić. Na sam koniec dodajemy starty żółty ser, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową i mieszamy, aż ser się roztopi a cały sos będzie miał jednolitą konsystencję. Po zdjęciu z ognia dodajemy jeszcze drobno posiekaną natkę pietruszki.
5. Ugotowany i ostudzony makaron dodajemy do patelni z pozostałymi składnikami i dokładnie mieszamy, tak aby makaron dokładnie pokrył się wszystkimi dodatkami.
6. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy naszym sosem. Pieczemy przez około 25 minut w temperaturze 180°C. Następnie pozostało nam już tylko zajadać się smakowitą zapiekanką.

Składniki:

• makaron (około 2 szklanek suchego makaronu)
• około 15-20 średnich pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 ogórki konserwowe
• 5 plastrów wędzonego boczku
• ½ puszki kukurydzy
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• ½ łyżeczki ziół prowansalskich
• sól i pieprz

Składniki na sos:

• 3 łyżki maki
• 500 ml mleka
• 3 łyżki masła
• 6-9 łyżek startego żółtego sera
• sól i pieprz
• gałka muszkatołowa

Pozostałe składniki:

• natka pietruszki
• olej

Krok 3 Krok 4 Krok 5 Krok 6 Gotowe Gotowe i nałożone Gotowe i nadjedzone