Wegański parmezan

Nie jest tajemnicą, że mój blog jest prawie wegański, głównie przez moje uwielbienie do jajek. Ta miłość daje o sobie znać głównie w weekendy, kiedy mam czas na długie śniadania. Wtedy na stół zazwyczaj wjeżdża jajecznica. To co w takim razie jedzą weg...

Czytaj więcej »

Mężu przyniósł ostatnio większą ilość pieczarek więc na wszelkie sposoby wcinamy pieczarki. Tym razem były pieczarki panierowane w parmezanie wegańskim i w bułce tartej. ...

płatki drożdżowe. Są dziwne. Wyglądają, jak bułka tarta. Wciągają, jak chipsy. Rewelacyjnie zastępują ser weganom i osobom uczulonym na mleko (stąd właśnie je znam). Mają dziwny, słodko-słonawy, uzależniający smak umami. Zawierają mnóstwo witami...

Są produkty pochodzenia zwierzęcego, które w wegańskiej kuchni trudno zastąpić. Ten, kto już od dawna jest na diecie roślinnej zapewne wie, że jak niektórymciężkopogodzić się zbrakiem w potrawie (zwykle kuchni włoskiej) tego aromatycz...

Mam dwa spostrzeżenia odnośnie wegańskiego parmezanu:1. Wegański parmezan nie za bardzo przypomina prawdziwy parmezan.2. Wegański parmezan jest pyszny.Najbardziej smakuje mi jako posypka do sałaty z winegretem.Świetnie się sprawdza do posypania m...

Żytni chleb na zakwasie posmarowany smalczykiem roślinnym jabłkowo-cebulowym z pomidorami, rzodkiewką, czosnkiem niedźwiedzim, świeżą bazylią i wegańskim parmezanem z płatków migdałów oraz wegańskim sosem tzatziki i czarnymi oliwkamitosty z żytniego ch...

Kiedy dwa lata temu odkryłam, że cierpię na nietolerancję laktozy i popełniłam maksymalistyczny krok wyrzucając z jadlospisu wszystko co laktozę zawierało, myślałam, że nigdy nie znajdę godnych zamienników serów, twarożku, mleka. Dzisiaj wiem, że moje ...