Tak, to jest ten moment, kiedy przestaje się myśleć racjonalnie i chce się czegoś bardziej czekoladowego od czekolady. Od tego jest krem czekoladowy, który tak rozprowadza czekoladowy smak po języku, że przepadniecie. To naprawdę satysfakcjonujący deser na zimę, na nieprzemożoną ochotę smaku tej ciemnej słodyczy i o nieco wytrawnym ujęciu, bo nie sypiemy dodatkowego cukru, tylko pozostawiamy słodycz składników samym sobie. Spód jest chrupiący z pysznym aromatem nasion i kokosa. Proste szczęście koniecznie do podzielenia się z bliskimi :)
Składniki:
Spód30g słonecznika/pestek dyni 30g wiórków kokosa150g mąki owsianej1 łyżka kakao1 łyżka miodu 80g masłaSłonecznik i połowę wiórków krótko zmiksować blenderem na drobniejszą postać. Dodać resztę kokosa, mąkę, kakao, miód i bardzo miękkie masło, trochę rozpuszczone. Zagnieść i włożyć do lodówki. Po 10-20min. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wylepić ją zagniecionym ciastem.Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 st. C. Piec 15 minut, pilnować bardzo czasu pieczenia, żeby ciasto się zbyt nie spiekło, jeśli mocno dopieka się po krótszym czasie, to wyjąć wcześniej. Wystudzić.
Warstwa orzechowa150g masła orzechowegoopc. 100g serka śmietankowego
Masa czekoladowa80g gorzkiej czekolady1 puszka mleczka kokosowego (dzień wcześniej włożone do lodówki)2 łyżki kakao1 bananopcjonalnie: 2 łyżki odżywki białkowej
Polewa dla chętnych:60g czekolady gorzka/mleczna1/4 szklanki mleka roślinnego/dowolnegoCzekoladę połamać, umieścić w rondelku, wlać 1/3 mleczka kokosowego i podgrzewać, aż czekolada się rozpuści. Zdjąć z ognia, wmieszać trzepaczką resztę mleczka, kakao, zmiksowanego blenderem banana. Wlać masę na wystudzony spód i wstawić do lodówki na 1-2 godziny, żeby stężało.
Polewa:W rondelku umieścić czekoladę z mlekiem i rozpuścić na gładką masę, można dolewać jeszcze trochę mleka, żeby czekolada była gęsta, ale lejąca się, trzeba wyczuć. Odstawić na chwilę do ostygnięcia. Wyjąć zastygłą tartę z lodówki, polać ją polewą i rozprowadzić łyżką na koło, nie dochodząc do końca brzegów (jeśli wolicie to już Wasza koncepcja).Wstawić do lodówki do zastygnięcia.