Gryczana bywa tutaj często, jaglana wszędobylska, to może tak sięgnąć po pęczak? ;)
Bardzo szybka propozycja obiadowa.
W moim przypadku jeszcze szybsza, bo z jesiennych zapasów został mi słoiczek domowej salsy, ale też sobie poradzicie. ;)
Potrzebne składniki:
- 1 szkl. kaszy pęczak
- puszka fasoli czerwonej
- 1 papryka czerwona
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 1/2 małej suszonej chilli
- 3 ząbki czosnku
- zioła prowansalskie
- majeranek
- sól
- słodka papryka w proszku
- ostra papryka w proszku
- 2 garście świeżego jarmużu
- olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie:
- Pęczak zalewamy 2 szklankami wody, solimy i gotujemy na małym ogniu (od momentu zagotowania 15 min.) aż wchłonie wodę.
- na niewielkiej ilości oleju podsmażamy posiekany czosnek i suszone chilli.
- Zmniejszamy ogień dolewamy odrobinę oleju i podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę.
- Następnie dodajemy pokrojoną drobno czerwoną paprykę.
- Gdy całość się zrumieni dodajemy posiekane drobno pomidory (mogą być z puszki).
- Przyprawiamy całość solą, majerankiem, ziołami prowansalskimi, słodką i ostrą papryką w proszku.
- Do warzyw dodajemy kaszę oraz fasolę z odrobiną wody z puszki.
- Po chwili dodajemy porwany w dłoniach jarmuż.
Gotowe!
Smacznego. ;)
