Niedawno przeglądając blogi kulinarne znalazłam stronkę mniam-mniam.bloog.pl. Znajduje się tam przepis na irańskie klopsy z wołowego mięsa mielonego. A że otwarta jestem na wszelakie eksperymenty kulinarne, to je zrobiłam.
Przepis: ('cytuję za blogiem')
500 g mielonej wołowiny
3 łyżki kaszy jaglanej uprażonej i lekko podgotowanej (w oryginale jest ryż)
3 łyżki grochu ugotowanego
2 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki
1 szklanka szczypioru
1 jajko
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki cynamonu
3/4 l przecieru pomidorowego
1 łyżeczka pasty pomidorowej
sos:
1 cebula drobno pokrojona
sok z połowy małej cytryny lub do smaku
klarowane masło do podsmażenia cebuli
"Mieszamy wszystkie składniki klopsików i formujemy z powstałej masy około 15 kulek (Ja zrobiłam 8 kulek, ale większych). W dużym rondlu; takim, żeby pomieścił wszystkie kulki w jednej warstwie, podsmażamy na maśle cebulę, a gdy będzie złocista, dodajemy przecier pomidorowy, pastę pomidorową i sok z cytryny. Doprowadzamy sos pomidorowy do wrzenia i wkładamy klopsiki.
Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu około 10 minut, po czym przewracamy na drugą stronę i znowu gotujemy około 10 minut, i gotowe"
A oto mój kufteh sabzi
Danie jest bardzo smaczne na ciepło i na zimno :-)