Przepisy z kategorii Wege

Składniki:- jedna niezbyt duża cukinia (surowa i ze skórką, z grubsza posiekana),- roztarty z solą ząbek czosnku,- około 2 łyżki stołowe świeżej mięty,- 1/2 szklanki migdałów obranych ze skórki*,- 1/2 szklanki tartego parmezanu,- oliwa, kilka łyż...

Składniki:500g świeżych pomidorów malinowych obranych ze skórki i posiekanych w kostkę (w mniej sprzyjającym okresie jedna puszka),Mała cebula posiekana w kostkę,Pół kieliszka białego wina,Szczypta cukru,Sól i pieprz,Łyżka masła i łyżka oliwy.Bazylia.S...

Składniki (dla dwóch osób):250 g makaronucztery średnie pomidory obrane ze skórki (lub zimą puszka krojonych)dwa drobno posiekane ząbki czosnkugarść świeżej bazylii,sóloliwaewentualnie pieprz lub peperoncinoPrzepis na najprostszy i najszybszy w zasad...

Składniki:szklanka ryżu na risottomała cebulaząbek czosnku1/2 chilikieliszek białego wytrawnego wina500 g dyni (proponuję piżmową lub hokkaido)świeży tymianek125 g ricottydwie łyżki tartego parmezanudwie łyżki podprażonych pestek dynioliwamasłosos sojo...

Składniki na sos:opakowanie jogurtu greckiego (400g)zielony ogórek 200-300 gdwie łyżeczki suszonej miętydwie łyżki posiekanej świeżej miętysok z połowy cytrynyząbek czosnku (roztarty)sól i biały pieprzNajpierw sos, ponieważ powinien się przegryźć w lod...

Składniki:200 g soczewicy zielonej (lub brązowej)Puszka pomidorów + szczypta cukruTrzy duże ząbki czosnkuDwie łyżki masłaDwie łyżki oliwyłyżeczka kminułyżeczka kolendry½ cebuli czerwonejKolendra lub pietruszkaDwie łyżki soku z cytrynyCztery łyżki tahin...

2 opakowania tofu naturalnego (łącznie niecałe 400 g),mąka kukurydziana,olej roślinny do smażenia tofu,3 kopiate łyżki masła do sosu,pęczek dymki,2 papryczki chili (bez pestek i białych części),świeży imbir, w ilości dającej około dwóch łyżek stołowyc...

Risotto z grzybami i ricottą nie prezentuje się może zbyt okazale, niemniej jego smak rekompensuje takie błahostki. Składniki: szklanka ryży na risotto,mała cebula,dwa ząbki czosnku (lub jeden),około szklanki świeżych (lub mrożonych) prawdziw...

Przepis na ten rosół/bulion wegetariański zaczerpnąłęm z bogatych zasobów Yotama Ottolenghiego, którego przepisy są kopalnią świeżych pomysłów na gotowanie i otwierają oczy na niestandardowe połączenia smaków. W jego wersji, ze stosunkowo dużej ilości ...

Składniki: ½ kg brukselki 1 duży batat zwykły ziemniak (typ B lub C) – około 1/3 masy batataorzechy laskowe – spora garśćsól i pieprzmasło oraz oliwa(ewentualnie inne przyprawy* i sos sojowy) Nietypowe danie z typowych zimowych produktów, szybkie...

Kolejny przepis o włoskim rodowodzie, będący wariacją przepisu prezentowanego w jednymz odcinków przez Dwóch Łakomych Włochów jako przykład cucina bianca. Po raz kolejnyz prostych składników powstaje wspaniałe danie. Składniki: ½ główki kapusty,&n...

Zupa bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, składników jest zaledwie kilka: szklanka zielonej soczewicy (nie ma potrzeby jej wcześniej moczyć, ale raczej warto przepłukać),średniej wielkości marchewka pokrojona w cienkie półplasterki,2 liście la...

Przygotowanie jest dziecinnie proste: wybrane warzywo lub warzywa trzeba ugotować a następnie zmiksować a także odpowiednio doprawić. Tu właśnie kryje się niebezpieczeństwo: łatwo ulec pokusie i przesądzić z liczbą przypraw gubiąc smak warzywa. Kalfior...

Składniki: ziemniaki – sześć niewielkich sztukmąka gryczana, którą z powodzeniem może zastąpić inna – 1/3 szklanki*4 jajka3 poryząbek czosnku150 ml gęstej śmietany100g gruyère’agałka muszkatołowabiały pieprzsólmasłooliwa Tarta z porami na ziemn...

fasola biała typu piękny jaś, całe opakowanie; bez znaczenia jest tu wielkość jasia, sprawdzi się w każdym rozmiarze, zdecydowanie nie pasuje natomiast inny typ fasoli, np. czerwona,liść laurowy,dwa jabłka i dwie gruszki, ewentualnie cztery jabłk...