Jak zwykle po dłuższej przerwie, bez specjalnego rozpisywania się. Porcja na 2 osoby:
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 2 gałązki rozmarynu
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z limonki
- sól, pieprz
Polędwiczkę kroimy na 3-4 części. Te z kolei kroimy na paski. Czosnek z rozmarynem, solą i sokiem z cytryny ucieramy w moździerzu. Dodajemy kilka łyżek oliwy. Do marynaty wrzucamy mięso i odkładamy na parę godzin do lodówki. Ja polędwiczki usmażyłem na patelni do grillowania, podałem z pieczonymi ziemniakami i rukolą wymieszaną z parmezanem i sokiem z cytryny.