Ryby powinniśmy jeść 2-3 razy w tygodniu, a niestety tak nie jest. Szkoda, bo mięso ryb jest bardzo wartościowe. Ja osobiście bardzo rybki lubię, więc dosyć często goszczą na moim stole w różnej postaci. :) Mam nadzieję, że i Wy przekonacie się do częstszego ich spożywania.
Dzisiaj mam dla Was propozycję na rybkę zapiekaną w cieście francuskim. U mnie był to łosoś, ale możecie tak zapiec również inny gatunek.
Czego potrzebujemy?- 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
- 1 filet z ryby (ok 400 g) - u mnie łosoś
- 1 brokuł
- 100 ml śmietany 18%
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1 żółtko
- sól, pieprz
Robimy!
Brokuł gotujemy w osolonej wodzie do całkowitej miękkości. Odcedzamy go i rozgniatamy widelcem, przekładamy do garnka, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i śmietankę, chwilę podgrzewamy, doprawiamy. Gdy masa wystygnie wbijamy do niej całe jajko i dokładnie mieszamy.
Na samym środku ciasta francuskiego rozkładamy warstwę brokułów, na to układamy przyprawioną rybę. Ciasto zawijamy. Na wierzchu smarujemy rozkłóconym żółtkiem. Rybę wkładamy na blaszkę i pieczemy ok. 40 - 50 minut w temp 180 stopni.