Szpinak- jedni go lubią, inni nie koniecznie, ale jedno jest pewne, jest bardzo zdrowy i warto po niego sięgnąć chociaż raz na jakiś czas. Dobrze przyprawiony jest bardzo smaczny :)
Dzisiaj u mnie wersja naleśników na słono, bez mięsa, ale za to ze szpinakiem i serkiem ricotta, zapiekane w sosie pomidorowym. Bardzo fajne, lekkie danie, oczywiście łatwe w przygotowaniu :)
Czego potrzebujemy? (farsz na ok. 5-6 naleśników)
- 200 g szpinaku (u mnie był mrożony)
- 100 g sera ricotta
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- oregano i chilli w proszku
- ok 500 ml sosu pomidorowego- może być passata albo sos własnoręcznie zrobiony z pomidorów
- sól, pieprz
- opcjonalnie ser do posypania naszej zapiekanki (może być mozzarella)
Do dzieła!
Smażymy naleśniki.
Szpinak odmrażamy, odsączamy z nadmiaru wody i łączymy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodajemy jajko, ricottę, szczyptę chilli, sól i pieprz, dokładnie mieszamy.
Takim nadzieniem napełniamy nasze naleśniki i zwijamy w rulony.
W naczyniu do zapiekania układamy nasze naleśniki, zalewamy sosem, posypujemy oregano i jeśli używamy to posypujemy serem. Zapiekamy ok. 20 minut w 200 stopniach.