Prosty i pyszny sposób na filet z kurczaka w zupełnie innej odsłonie.
Przepis z bloga
Pani M.
Składniki:
- 1 pierś kurczaka (podwójna),
- 1 duży kubek jogurtu greckiego lub bałkańskiego,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka chili,
- 1 łyżeczka ostrej papryki,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- sól,
- pieprz,
- mąka do obtoczenia,
- tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
Mięso rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy solą i pieprzem z obu stron.
Jogurt przekładamy do miski, roztrzepujemy go z jajkiem i dosypujemy wszystkie rodzaje papryki. Mieszamy, aby wszystkie składniki dobrze "się rozeszły".
Mięso przekładamy do jogurtowej marynaty i pozostawiamy w niej przez minimum godzinę - czym dłużej, tym lepiej - ja pozostawiłam na całą noc w lodówce, a dopiero następnego dnia smażyłam kotlety.
Miskę z zamarynowanym mięsem wyciągamy z lodówki na 30 minut przed smażeniem.
Każdy kotlet panierujemy w mące. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, na gorący kładziemy porcje mięsa i smażymy na rumiano z obu stron.
Mięso przyrządzone w ten sposób jest bardzo soczyste, a jedząc je, miałam wrażenie jakby było otulone puchową jogurtową kołderką.
Smacznego!