Sałatka z ogórków z lubczykiem (na zimę)

Sio-smutki

Bardzo lubię lubczyk, więc pomyślałam, by zrobić coś w rodzaju ogórkowej sałatki, właśnie z nim. W sałatce nie ma octu, za to jest papryczka chili, więc smak całości jest dość pikantny.

Proporcje:
1,5 kg ogórków gruntowych
2 łyżki soli
sporo świeżego kopru
4 duże ząbki czosnku
Zalewa:
3 szklanki wody
1 łyżka stołowa soli kamiennej
1,5 łyżka stołowa cukru
3-4 duże łodygi lubczyku
1 małą papryczka chili, bez pestek
6 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka suszonego majeranku
Przygotowanie:
Dokładnie myję ogórki, po czym kroję je w grube plasterki ( ok. 1 cm) i przekładam do miski. Posypuję je solą, mieszam i odstawiam na 3 godziny (w międzyczasie mieszam). Następnie przekładam ogórki na sito i płuczę z soli. Na dno wyparzonych słoików (wyszły 4 po 400 g) wkładam po gałązce koperku, potem wypełniam słoik ogórkami, wciskam też po 1 przekrojonym ząbku czosnku. Przygotowuję zalewę: wodę zagotowuję z lubczykiem, solą, cukrem, papryczką i przyprawami, gotuję pod przykryciem 10 minut. Wart sprawdzić po kilku minutach, czy nie trzeba już wyjąć papryczki - w zależności od tego, jak pikantny lubimy smak. Gorącą zalewą wypełniam słoiki, mocno zakręcam, następnie pasteryzuję 10 minut. Odstawiam do góry dnem do wystygnięcia.

Sio-smutki02 lip 16

Przetwory

41 przepisów

Polecane przepisy

Sałatka Szwedzka w słoiku

Przepis na sałatkę szwedzką z ogórków w słoiku Bardzo smaczna sałatka z ogórków, znana pewnie wszystkim doskonale. Na zimę jak znalazł jako dodatek do obiadu czy też do hamburgerów,kanapek. Polecam

Zbiór przepisów kulinarnych

Sól, Cukier, Przetwory, Ziele angielskie, Woda, Gorczyca, Ogórki, Weki, Sałatka szwedzka, Zaslewa

Sałatka z ogórków i cebuli do słoików

Sałatka z ogórków i cebuli do słoików to kolejny mój przepis z cyklu Coś na zimę. Ogórki na działce obrodziły, więc chcąc nie chcąc je przerabiam i przerabiam. A obiecałam sobie w tym roku, że oprócz ogórków małosolnych, które Czytaj da...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Marynaty i przetwory, Przetwory na zimę, Przetwory z ogórków, Na zimę, Coś na zimę, Przetwory do słoików, Sałatka do słoików, Sałatka z ogórków, Sałatka z ogórków i cebuli

Sałatka z ogórków i marchewki w oleju przetwory na zimę

Czytaj więcej »Blog kulinarny, przepis,obiad,sałatka,zupa,dynia,mięso,wegetariańskie,ciasta,tort,babeczki,pizza,sos,spaghetti,

Ekspansja Smaku | przepisy kulinarne

Sezonowe, Warzywa, Surówki i sałatki, Sałatki, Przetwory, Surówki obiadowe

Sałatka w occie i oleju z ogórków i papryki na zimę

Czytaj więcej »Blog kulinarny, przepis,obiad,sałatka,zupa,dynia,mięso,wegetariańskie,ciasta,tort,babeczki,pizza,sos,spaghetti,

Ekspansja Smaku | przepisy kulinarne

Sezonowe, Surówki i sałatki, Dodatki, Sałatki, Przetwory

Sałatka w occie i oleju z ogórków i papryki na zimę

Czytaj więcej »Artykuł opublikowany dzięki PerfectSpace.pl Autorem artykułu jest Pan Maciej Balcerek - menadżer firmy Perfect Space z Warszawy zajmującej się kompleksowym projektowaniem i aranżacją wnętrz mieszkań, biur i lokali usługowych.

Ekspansja Smaku - blog kulinarny

Sezonowe, Dodatki, Surówki i sałatki, Sałatki, Przetwory

SAŁATKA Z KAPUSTĄ I KOPERKIEM NA ZIMĘ

SAŁATKA Z KAPUSTĄ I KOPERKIEM NA ZIMĘ pyszna sałatka z octem o smaku koperkowym, która pomoże zamknąć cudowne smaki lata w słoiczkach

Przepisy Joli

Sól, Cukier, Wegetariańskie, Olej, Cebula, Sałatki, Wegańskie, Koperek, Papryka, Ziele angielskie, Słoiki, Liść laurowy, Surówki, Kapusta, żółta papryka, OCET WSP "SPOŁEM", Ocet o smaku koperkowym

Sałatka szwedzka na zimę

Sałatka szwedzka chodziła za mną od zeszłego roku, kiedy rozmawiałam o niej z Margarytką przy okazji omawiania proporcji soli w przepisie. Bardzo zachwalała swoją sałatkę, więc do przygotowania mojej sałatki wykorzystałam sprawdzony przepis Joasi, ja z...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Marynaty i przetwory, Sałatka, Marynata, Marchew, Ogórki, Zalewa

Sałatka z papryki i ogórków do słoików

Wariacji na temat sałatek zimowych ciąg dalszy! Ta sałatka schodzi jako jedna z pierwszych z naszej spiżarki. Można zrobić identyczną z podmianą ogórków na pieczarki.Składniki:2 kg ogórków,2 kg papryki,1 kg cebuli.Marynata 1:5:5 szklanek wody,1 szklank...