Sałatka z buraczków i papryki

Sio-smutki

Stwierdziłam po wczorajszym przeglądzie słoików w piwnicy, że mamy w tym roku za mało pikantnych sałatek, a to po nie właśnie najchętniej sięgamy zimą. Jeszcze ciągle nie jest za późno na przetwory - np. na wspaniałą, lekko kwaśną, pikantną sałatkę z buraczków i papryki, z cebulką. Maksymalnie ułatwiłam sobie zadanie, buraczki ugotowałam zamiast ścierać surowe - w sumie robota żadna, a przyjemność jedzenia wielka ;)

Składniki:
Zalewa:
3 szklanki wody
0,5 szklanki octu 10%
4 łyżki cukru
3 łyżki soli
10 ziaren ziela angielskiego
5 liści laurowych
Warzywa:
2 kg równej wielkości buraków
5 dużych cebul
3 duże czerwone papryki
Przygotowanie:
Buraki gotuję do miękkości, ostudzone obieram i ścieram na grubej tarce. Cebule kroję w półtalarki, papryki w kostkę.
Do dużego garnka wlewam wodę, ocet, dodaję ziele angielskie i liście laurowe, dosypuję sól i cukier. Gotuję zalewę 10 minut, po czym wrzucam do niej pokrojone cebulę i paprykę. Gotuję je kilka minut i dorzucam buraczki. Jeszcze 5 minut gotowania - i przekładam na gorąco do wyparzonych słoików, razem z płynem. Mocno zakręcam, odwracam słoiki do góry dnem i pozostawiam do ostudzenia. Przechowuję z chłodnym i ciemnym miejsc.
Przepis autorski.

Sio-smutki11 paź 15

Warzywa, Sałatki, Przetwory

41 przepisów

Polecane przepisy

Kotleciki z pieczarek i tofu

Kotleciki z pieczarek i tofu to świetna alternatywa dla tradycjnych kotletów. Smakują przepysznie, a dzięki kilku prostym składnikom, bogate są w białko, błonnik inne cenne wartości odżywcze. Kotleciki świetnie smakują z kaszą gryczaną i sałatką z kisz...

Ammniam

Bez jajek, Bez pszenicy, Przepisy, Dla dzieci, Bez glutenu, Dania główne, Lunch na wynos, Pieczarki, Tofu

SAŁATKA Z BURACZKÓW, PAPRYKI I CEBULI

Sałatka z buraczków, papryki i cebuli to propozycja dla tych, którzy preferują własne zapasy na zimę.Proporcje:- 2 kg ugotowanych i obranych buraczków- 1 kg czerwonej papryki- 1 kg cebuli- 3/4 szkl. oleju- 3/4 szkl. octuPrzyprawy (ilość wg....

Ze Smakiem i Aromatem

Surówki i sałatki

Sałatka z buraczków

Jeśli nie wiecie, jaką sałatkę zrobić do obiadu, może namówię Was na buraczki? Krwiście czerwona sałatka z buraczków- pyszna, kolorowa, zdrowa i banalnie prosta do zrobienia.Składniki:1 kg buraczków1 średnia cebulasólpieprz1 - 2 płaskie łyżeczki cukru1...

Smak mojego domu

Sałatki, Buraczki

Sałatka z buraczków i fety z rukolą i orzechami włoskimi

Super prosta sałatka, którą przygotowałyśmy sobie w piątek na kolację z Kasią Tomczak. Połączenie buraczków i fety pojawiało się już na blogu (zerknij na te wpisy), ale jeszcze nie w takiej postaci. Dodatek rukoli i orzechów włoskich WYBITNIE pasuje. P...

W Krainie Smaku

Sałatki

Sałatka z buraczków

Dziś kolejna z moich ulubionych sałatek, tym razem sałatka z buraczków, którą można przygotować np. na kolację :-)6 buraczków6 ogórków kiszonych3 cebule2 jabłka1 łyżka octuParczew1 łyżka musztardy sarepskiejParczewmajonezpieprzsólBuraczki u...

Kuchnia i Podróże

Sałatki

Sałatka z pieczonych buraczków z łososiem i serami

Przy okazji kupowania buraczków do wigilinego barszczyku nabyłam ich więcej, bo uwielbiam pieczone , na ciepło i w różnych sałatkach. Ta jest improwizowana, z produktów znalezionych w lodówce i w szafkach. Do pieczonych buraczków pasują sery ...

Grażyna gotuje

Wegetariańskie, Sałatki, Feta, Mozzarella, Buraczki

SAŁATKA Z BURACZKÓW (NA ZIMĘ)

SAŁATKA Z BURACZKÓW (NA ZIMĘ) Składniki: 2 kg buraczków 1 kg papryki 4 cebule 1/2 szklanki octu 10% 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki oleju 1 łyżka soli 10 ziaren ziela angielskiego 10 połamanych liści laurowych Wykonanie: Buraki umyłam, włożyłam do garn...

Przepisy Joli

Cukier, Olej, Dodatki, Ziele angielskie, Słoiki, Przetwory, Ocet, Liście laurowe, 10%, Buraki, Papryki, Buraczki, Soli

Buraczki na zimę

Przyszła jesień a ja nie mam czasu na nic. Czas przecieka mi między palcami, dni mijają nawet nie wiem kiedy. Już się boję zimy, bo mimo pozornego uśpienia szykuje mi się bardzo dużo pracy.Ostatni weekend spędziłam w towarzystwie buraków, hmmm takich j...