Roladki schabowe z boczkiem, pomarańczą i miętą

Sio-smutki

Mmmmm :)
Rozpłynęłam się dziś w błogości poobiedniej, bo roladki były po prostu rewelacyjne! Cudowny sos ze słodyczą marchewki, pomarańczy i cebulki, które lekko się skarmelizowały, a potem połączyły się ze słodką śmietanką. Biały pieprz i świetna musztarda miodowa Develey wszystko pięknie zaostrzyły, a mięta dodała odrobiny świeżości. Same roladki - niebo w ustach, pikantne, delikatne, po prostu w punkt :)

Pomagał mi doskonały sprzęt kuchenny który od jakiegoś czasu testuję, więcej o nim będzie w poniedziałek - a dziś zachęcam Was do spróbowania mojej wersji roladek drobiowych.

Składniki:
po 1 solidnym kotlecie ze schabu na osobę
Na każdy kotlet:
2 plastry boczku na kotlet
2 plastry pomarańczy
2-3 liście świeżej mięty
0,5 łyżeczki musztardy miodowej, polecam Develey
sól ziołowa (sól, majeranek, lubczyk, oregano, mięta), świeżo mielony czarny pieprz
Sos:
2 cebule
1 pomarańcza
1 marchewka
2 łyżki oleju
ok. 1 szklanki bulionu (dowolny mięsny bulion, u mnie z gotowanego schabu)
kilka listków mięty
duża szczypta białego mielonego pieprzu
sól
0,5 szklanki śmietanki 30%
Przygotowanie:
Kotlety rozbijam dość cienko, każdy oprószam solą ziołową i pieprzem. Na kotletach układam boczek i pomarańcze, dodaję liście mięty. Na pomarańczy rozsmarowuję musztardę. Kotlety zwijam w roladki, spinam wykałaczkami lub szpadkami. Na patelni rozgrzewam olej i obsmażam rolady z obu stron na rumiano. Następnie na patelnię dorzucam drobno posiekane cebule i pod przykryciem smażę wszystko, aż cebula się zeszkli. Dodaję startą na grubej tarce marchew i sok wyciśnięty z 1 pomarańczy, doprawiam lekko solą i białym pieprzem, dorzucam listki mięty. Smażę kilka minut pod przykryciem - warzywa powinny się lekko skarmelizować. Uwaga: nie można dopuścić do ich przypalenia. Dolewam bulion i duszę razem ok. 30 minut, aż mięso będzie miękkie. Wtedy dolewam śmietankę, chwil,e podgrzewam, doprawiam ostatecznie do smaku. Podaję z ziemniakami puree.
Przepis autorski.

Sio-smutki12 gru 15

Co na obiad, Wieprzowina, Współpraca: Develey

502 przepisów

Polecane przepisy

Roladki schabowe z niespodzianką

Roladki schabowe to doskonały pomysł na transformację klasycznego kotleta schabowego w wykwintne danie. Dodatek domowego sosu tysiąca wysp sprawi, że kotlety nie zrobią się w piekarniku zbyt suche. 2 plastry schabu 1 ogórek kiszony 2 plasterki szynki b...

Dieta bez mleka

Zapiekane roladki schabowe FIT

Bardzo lubię zdrowe, szybkie i pyszne przepisy obiadowe, a ten należy właśnie do nich! Co prawda, samo pieczenie roladek trwa 40 minut, ale ich przygotowanie zajmuje zaledwie chwilkę. Jest to świetny pomysł na rodzinny obiad, gdyż roladki świetnie się ...

Just Be Fit Be Strong!

Bezglutenowe, Niskokaloryczne, Obiady, Dla diabetyków, Lunchbox, Wysokobiałkowe, Mięso i ryby

Roladki schabowe z boczkiem, papryką i ogórkiem konserwowym

Pyszne, soczyste roladki ze schabu nadziane wędzonym boczkiem, świeżą papryką i ogórkiem konserwowym. Mięso w tej postaci może być znakomitą alternatywą dla tradycyjnego schabowego.Przepis własnyRoladki schabowe z boczkiemSkładniki:4 plastr...

Uwielbiam gotować

Impreza, Cebula, Dania mięsne, Papryka, Boczek, Musztarda, Wieprzowina, Ogórek konserwowy

Schabowe roladki w sosie camembert

Schabowymi roladki w sosie camembert ugościłem w tym tygodniu gości urodzinowych mojej żony. Wykonałem je wzorując się przepisem znajomej blogerki kulinarnej Moniki Lemko. Wyszło pysznie a na uwagę zasługuje szczególnie sos.Składniki :5 kotletów schabo...

Mechanik w kuchni

Na przyjęcie, Papryka, Ziemniaki, Ogórek, Marchew, Dania, Kotlet schabowy, Kiełki

Roladki schabowe zapiekane w sosie śmietanowym

Rating: Wczoraj na późny obiad miałam podać schabowe. i tak też się stało, tyle tylko że pozwijałam je w roladki schabowe i zapiekałam w sosie śmietanowym śmietana się zsiadła ale nie przeszkadzało to w konsumowaniu roladek Sosem oblałam...

Magiczny Garnek

Dania obiadowe, Dania mięsne, Jak przygotować roladki schabowe, Roladki schabowe, Roladki w sosie śmietanowym, Roladki ze schabu

Roladki schabowe ze szpinakiem

Roladki schabowe ze szpinakiem to danie nadające się świetnie na obiad, podane na ciepło, jak i na kolacje na zimno, ale zawsze z mocno pikantnym sosem, bardzo prostym w przygotowaniu. Obiady świąteczne już za nami, więc może przekąska na Sylwe...

knife&spoon

Przepisy, Przekąski, Bożenarodzenie, Wieprzowina, Szpinak, Schab, Roladki

Schabowe roladki z pieczarkami

Wiele osób ma dylemat jak połączyć wykwintność dania prostotą. Jeśli i wy macie takie rozterki natury kulinarnej, polecam wam przepis na schabowe roladki nadziewane pieczarkami. ... Post Schabowe roladki z pieczarkami pojawił się poraz pierwszy w Magaz...

Magazyn kulinarny Codogara

Przepisy na obiad, Przepisy na dania mięsne, Przepisy na urodziny, Pieczarki, Rolady, Roladki, Schab

Roladki schabowe z cukinią

Znudziły mi się typowe schabowe obtoczone w bułce tartej, umoczone w jajku i usmażone na patelni. Postanowiłam wykorzystać świeże plastry schabu w inny sposób. Lekko je obsmażyć, poddusić. Zawinąć w nie cukinię. W rezultacie uzyskałam mięciutkie i soc...