Pigwa smażona w cukrze (do ciast)

Sio-smutki

Zbliżają się Święta, czas keksów, makowców i serników. Do tych ciast dodajemy dużo bakalii, a niestety często ich jakość pozostawia wiele do życzenia. Wydawałoby się, że powinny być zdrowe i bezpieczne, a różnie z tym bywa... Dlatego jeśli tylko się da, warto przygotować coś, co będzie pysznym dodatkiem: owoce pigwy smażone w cukrze. Co więcej - będą dwie pieczenie przy jednym ogniu, bo zanim powstały te pyszne kandyzowane słodkości, zrobiłam jeszcze syrop z pigwy, idealny do herbaty. Zajrzyjcie najpierw, jak robiłam syrop - to co prawda przepis na syrop z pigwowca, ale sposób jest taki sam. Potem odsączcie porządnie owoce i zaczynamy :)
Owoce można dodatkowo aromatyzować sokiem z pomarańczy, cynamonem, wanilią czy anyżem, wystarczy dodać je w trakcie smażenia.

Składniki:
ok. 1 kg owoców pigwy po wygotowaniu w syropie,
ok. 2 szklanek cukru
odrobina wody
sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
Na głęboką patelnię wlewam wodę - tyle, żeby przykryła dno. Wsypuję szklankę cukru, dodaję sok z cytryny. Podgrzewam wszystko i mieszam do rozpuszczenia cukru. Wsypuję owoce z syropu (w drobniutkich kawałkach) i regularnie mieszając smażę, aż woda wyparuje. Zmniejszam ogień, posypuję owoce częścią pozostałego cukru i smażę dalej, mieszając. Powtarzam tę czynność aż do wykończenia cukru. Owoce powinny stać się szkliste. Gorące zamykam w słoikach.
Przepis autorski.

Sio-smutki24 lis 15

Do ciast

4 przepisów

Polecane przepisy

Kandyzowana pigwa

Pigwa, jest bardzo aromatyczna i używana do wytwarzania syropów, galaretek i marmolad, nalewek, win czy też konfitur, doskonale nadaje się na domieszkę do przetworów z owoców o mdłym lub słabo wyraźnym smaku, dobrze smakuje w połączeniu z jabłkami. Pig...

ogrody babilonu

Spiżarnia, Pigwa pigwowiec

Nalewka z pigwy – pigwówka

Przełom września i października, to czas zbiorów pigwy. Wiele osób, zastanawia się jak przetworzyć cierpkie, twarde i mało soczyste owoce. Tymczasem, przetworzona pigwa uwalnia swój doskonały aromat i doskonale smakuje Artykuł Nalewka z pigwy &#...

Napiecyku | Napiecyku

Napoje

Pigwa do herbaty

Pigwa to owoc, który w okresie jesienno-zimowym obowiązkowo powinien znaleźć się w naszej herbacie, bowiem zawiera dużo witaminy C i wiele innych witamin, które bardzo dobrze wzmacniają odporność naszych organizmów. Na przeziębienie i grypę najlepsza j...

Kuchnia i Podróże

Przetwory

Sok z pigwy wg Aleex

Znacie pigwę? Jak podaje źródło pigwa pospolita jest uprawiana jako roślina ozdobna w sadach, przydomowych ogródkach, parkach i działkach. Owoce pigwy dojrzewają jesienią - we wrześniu i październiku. Są żółte, duże i kształtem przypominają małe gruszk...

W mojej kuchni

Owoce, Przetwory

Churros na Tłusty Czwartek

Churros. Ze dwa lata się do nich przymierzałam. To wszystko dlatego, że nie mam śmiałości do ciast parzonych. Trening na churrosach nieco ten strach zmniejszył, ale sporo jeszcze wody w Wiśle upłynie, zanim wezmę się, na ten przykład, za ptysie. Churro...

smakołyki alergika

Przepisy dla alergików, Słodycze dla alergików, Przepisy na tłusty czwartek, Churros, Churros bez mleka i jajek, Wegańskie churros

Pigwa kandyzowana

pierwszy raz pigwy kandyzowanej spróbowałam w... w Londynie. Pewna Ewelina próbowała mnie przekonać do biszkoptu i muszę przyznać, żę prawie się jej udało. To znaczy nadal twierdzę, że drożdżowe jest naj, ale przyznaję, że biszkopt może być dobry, szcz...

"makagigi i 55 piernikow"

Słodkie co nieco

Pigwa do herbaty

Pigwa, a właściwie pigwowiec. Choć oczywiście konfiturę można zrobić i z pigwowca i pigwy, ja mam pigwowiec więc robię z pigwowca :-) Obydwie rośliny należą do różowatych, pigwa (Cydonia oblonga) to te większe owoce kształtem zbliżone do gruszki czy ja...