Karkówka na kanapki (pieczona)

Sio-smutki

Upiekłam ponad półtorakilogramowy kawałek karkówki, więc pewnie wystarczy nam wędliny aż do świat ;) Mięso pyszne, trafił się mi piękny kawałek i szkoda było go dzielić. Karkówkę przyprawiłam dość tradycyjnie, czosnkiem i majerankiem, pomogłam też sobie nieco gotową marynatą Szynka wiejska firmy Skworcu. Moim zdaniem warto robić wędliny w domu, bo są lepsze niż sklepowe, i co ważne - wcale się nie martwię że coś mi się z tego dużego kawałka zepsuje - nawet jeśli karkówka poleży i dwa tygodnie w lodówce, nic złego się jej nie stanie. To jest właśnie siła domowej wędliny: wiemy co jemy.

Składniki:
1,5 kg karkówki wieprzowej (ładny, zwarty kawałek)
2 łyżki marynaty Szynka wiejska firmy Skworcu
1 łyżka suszonego majeranku
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
kilka plastrów wędzonego boczku
Dodatkowo:
sznurek do związania
Przygotowanie:
Umyty i osuszony ręcznikiem papierowym kawałek mięsa przekrajam ostrym nożem, by powstał plaster. Całość nacieram marynatą wymieszaną z solą i majerankiem, W środku układam plasterki czosnku, zwijam i pakuję w folię spożywczą. Przygotowane w ten sposób mięso zostawiam na noc w lodówce. Następnie rozwijam, układam boczek i zwijam ponownie. Całość ściśle związuję sznurkiem, zawijam w folię aluminiową i wstawiam na 2 godziny do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Następnie rozrywam folię i piekę jeszcze przez godzinę. Na koniec przykrywam mięso ponownie folią, wyłączam piekarnik i zostawiam w nim do ostygnięcia. Wędlinę kroję dopiero gdy jest zupełnie zimna, najlepiej po nocy spędzonej w lodówce.
Przepis autorski.

Sio-smutki08 gru 15

Wieprzowina, Współpraca: Skworcu, Wędliny

102 przepisów

Polecane przepisy

Karkówka pieczona w plastrach II

Karkówka to mięso często goszczące na moim stole..

UgotujmyCos.pl

DANIA GŁÓWNE, DANIA MIĘSNE, DANIA Z KARKÓWKI

Pieczona karkówka z warzywami

Tym razem... propozycja Madzi na niezwykle pyszny obiad. Ten przepis pokaże w jaki prosty sposób jesteśmy w stanie przygotować pyszne, można powiedzieć jednogarnkowe danie... połączenie zdrowych warzyw z pieczonym mięsem. Pieczona karkówka z warzywami ...

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Obiady, Mięsa

Karkówka pieczona miodowa

Pieczona karkówka o miodowo-czosnkowym aromacie to nasza kolejna propozycja na obiad lub wędlinę na kanapki. Gdyż pieczona karkówka ma tę zaletę że można ją podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Jakiś czas temu podawaliśmy Wam przepis na rolowaną &...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Obiad, Wyroby domowe, Co na obiad, Jak upiec mięso?, Wędlina na kanapki, Mięso pieczone, Jak przygotować marynatę do mięsa, Karkówka pieczona miodowa, Mięso marynowane, Mięso na obiad

Karkówka pieczona z serem

Karkówka pieczona z serem to jedno z moich ulubionych dań :) Zarówno cebula, pieczarki, ser i dodatek majonezu z ketchupem tworzą niepowtarzalny smak tego dania. Tak pieczona karkówka doskonale będzie się nadawała zarówno podana z ziemniakami, kaszą, c...

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Obiady, Sól, Mięsa, Pieprz, Majonez, Cebula, Ser żółty, Pieczarki, Ketchup, Ser, Karkówka, Surówka, Pieczarka, Pieczona karkówka, Pieprz ziołowy, Karkówka z serem, Naczynie żaroodporne, Pieczona karkówka z serem

Karkówka pieczona z sosem jabłkowym

Karkówka pieczona z sosem jabłkowym Jesienią znacznie częściej sięgamy po pieczenie, nie ma jak to słuszna porcja mięsa w chłodne dni. Karkówka doskonale nadaje się na pieczeń, bo jest soczysta i zarazem krucha. Dobrze doprawiona i pieczona z ceb...

Porady 40-latki

Kulinarnie, Boże Narodzenie, święta, Mięso, Wieprzowina, Pieczone mięso, Karkówka pieczona z sosem jabłkowym, Karkówka w sosie, Pieczona karkówka

Pieczona karkówka (4)

Cześć =) Pieczona karkówka to mięso, które można przygotować na wiele sposobów. Uwielbiam ten zapach unoszący się po kuchni - intensywny aromat pieczeni.Karkówka pieczona, podana z kartoflami i ulubionymi warzywami, jest wspaniałym obiadem dla całej...

Kasztanowa Kuchnia

Kuchnia polska, Obiady i kolacje, Potrawy mięsne, Wieprzowina

Pieczona karkówka (3)

Kasztanowa Kuchnia

Kuchnia polska, Obiady i kolacje, Potrawy mięsne, Wieprzowina

Karkówka pieczona z majerankiem

W każdym domu czuć już świąteczny nastrój. Jedni kupują prezenty, inni robią świąteczne porządki a inni tworzą bożonarodzeniowe menu. Oprócz pierogów, ryb i ciast nie powinniśmy zapomnieć o własnych pieczonych mięsach. Są aromatyczne, soczyste, a przed...