Bakłażan w panierce

Sio-smutki

Mam wrażenie, że wszyscy zbierają grzyby, w tym kanie - widzę wszędzie zdjęcia świeżo zebranych jak i smażonych. Cóż, u nas niestety grzybów nie ma, mam nadzieję że jeszcze się pokażą, ale na razie tylko wielki apetyt mi o nich przypomina :) Dziś zrobiłam na obiad coś, co jest podobne w charakterze do kani smażonej jak schabowe - plastry bakłażanów w jajku i bułce tartej. Bakłażany bardzo lubię, a nigdy ich w ten sposób nie podałam - tymczasem są świetne, po usmażeniu miąższ jest delikatny, a panierka super chrupiąca; do nich podałam sos tatarski.

Składniki:
po 1 średnim bakłażanie na osobę
1-2 jajka
kilka łyżek mleka
łyżka mąki pszennej
bułka tarta
olej do smażenia
sól, pieprz
Przygotowanie:
Umyte bakłażany kroję wzdłuż na plastry grubości do 0,5 cm. Każdy plaster dość mocno oprószam solą i odkładam na 10 minut, po czym porządnie je spłukuję. Wilgotne plastry lekko panieruję w mące, a potem w jaju rozmąconym z mlekiem, solą i pieprzem. Na koniec panieruję je w bułce tartej i smażę na średnio rozgrzanym oleju po ok. 4 minuty z każdej strony. Olej nie może być za gorący, żeby panierka się nie spaliła, ale nie może być również zbyt zimny. Usmażone bakłażany przekładam na chwilę na ręcznik papierowy do odsączenia, po czym podaję z sosem jogurtowym.
Przepis autorski.

Sio-smutki09 paź 15

Co na obiad, Warzywa, Wege

502 przepisów

Polecane przepisy

Udka w cebulowej , chrupiącej panierce

Udka w cebulowej , chrupiącej panierce Pyszne udka kurczaka w cebulowej panierce , to połączenie kilku przepisów . Czyli jak zwykle w moim wypadku , wycedzenie tego co lubi rodzinka Read More ... Artykuł Udka w cebulowej , chrupiącej panierce pochodzi ...

Ogrodnik w podróży

Z, Przepis, Obiad, Co, Kolacja, Pyszne, łatwe, Proste, A, Jak, Zrobić, Domowe, Do, W, Szybkie, Smaczne, Mięso, Zdrowe, Dania z mięs białych, Kurczak, Kurczaka, Drób, Drobiowe, Smażone, Doskonałe, Cebula, Udka, O, Panierce, Smaku, Cebulowe, Cebulowym, Cebulowej, Krąki, Smażowne

Smażone kalmary w panierce

Smak egzotycznych wakacji? Dla mnie to chrupiące owoce morza. Uwielbiam je. Z kalmarami mi jednak nie po drodze nie dlatego, że ich nie lubię, ale nie cierpię ich obierać. Zajmuje to mi zbyt wiele czasu tylko na filmach... Post Smażone ...

Poezja smaku

Ryby i owoce morza, Romantyczna kolacja, Bułka tarta, Kalmary, Panko

Schab w sezamowej panierce

Schab w sezamowej panierce to propozycja na domową wędlinę. Wędlinę soczystą i bardzo smaczną, bez dodatku sztucznych konserwantów czy też barwników. Wystarczy zakupić większy kawałek mięsa i po zakończeniu obróbki, będziecie mogli cieszyć się sm...

Magiczny Garnek

Przystawki, przekąski, Domowa wędlina schab, Domowe sposoby, Jak zrobić schab

Karaś w panierce

Polecam karasia smażonego w panierce z jajka i bułki tartej..

UgotujmyCos.pl

DANIA GŁÓWNE, RYBY / OWOCE MORZA

Filety z dorsza w panierce jak KFC

Przeglądając ostatnio internet natrafiłam na przepis kurczaka w panierce jak w KFC..

UgotujmyCos.pl

DANIA GŁÓWNE, RYBY / OWOCE MORZA

Kurczak w panierce z krakersów

Przypuszczam, że wielu z Was dość często zajada się kurczakiem w panierce. Jest to danie proste i lubiane niemal przez wszystkich. Myślę, że wersja z ... Post Kurczak w panierce z krakersów pojawił się poraz pierwszy w Magazyn kulinarny Codogara. ...

Magazyn kulinarny Codogara

Przepisy na obiad, Przepisy na przystawki, Przepisy na dania mięsne, Przepisy na imprezę, Kurczak pieczony, Krakersy, Kurczak panierowany, Kurczak w panierce, Kurczak w panierce z krakersów

Frytki z bakłażana i cukinii i panierce serowo-słonecznikowej – Gotujmy zdrowo – mniej soli

W sezonie na bakłażany i cukinie dość często przygotowuję tę smaczną przekąskę frytki z bakłażana i cukinii. W panierce bez mąki, pieczone w piekarniku. Pracy niewiele, a efekt zadziwiająco smaczny :) Do tego dip ziołowo-jogurtowy i dla mnie to...

Kuchnia w formie

Przepisy, Cisowianka. Gotujmy zdrowo – mniej soli, Bez glutenu, Przystawki, Bakłażan, Cukinia, Gotujmy zdrowo - mniej soli, Bakłażany, Pieczony bakłażan, Słonecznik

Udka kurczaka w panierce

Udka kurczaka w panierce Udka kurczaka w panierce, w sumie zwykła sprawa, ale można je przyrządzić w nieco inny sposób. Przypominają trochę danie z fast fooda, ale są znacznie zdrowsze i być może łatwiej przekonamy dzieci do zjedzenia całego obiadu.&...