Polędwiczki wieprzowe z mozzarellą
To przepis na ciekawe, nieco inne podanie polędwiczek wieprzowych. Dzięki szynce i mozzarelli powstaną pyszne sakiewki z polędwiczek.
składniki:
około 1 kg polędwiczek wieprzowych
2 kulki sera mozzarella
10-12 plasterków szynki dojrzewającej
pieprz, sól
olej do smażenia
wykonanie:
Polędwiczkę kroimy w centymetrowe plastry, pieprzymy, solimy i obsmażamy na patelni na brązowy kolor z obu stron. Polędwiczki zdejmujemy z patelni, nie wylewamy tłuszczu! Mozzarellę kroimy na plasterki i układamy po jednym na każdym kawałku mięsa, następnie zawijamy każdy kawałek w szynkę dojrzewającą i delikatnie ponownie obsmażamy z obu stron, tak aby mozzarella się roztopiła. Podajemy gorące. Możemy danie urozmaicić garścią świeżych listków tymianku lub majerankiem.