Pyszna surówka Śląskiej kuchni. Doskonała zimą jako dodatek do obiadu , bo serwowana na ciepło. W tym przepisie czerwona kapusta w połączeniu z boczkiem i cebulą
składniki:
1 nieduża główka czerwonej kapusty
15 dkg. boczku parzonego
1 cebula
łyżka smalcu
2 łyżki octu jabłkowego lub spirytusowego
pieprz,sól
wykonanie:
Kapustę drobno szatkujemy , wrzucamy do garnka. Dodajemy pół szklanki wody,smalec i ocet. Dusimy na wolnym ogniu około 30 minut. Boczek i cebulę drobno kroimy i podsmażamy na patelni, dodajemy do kapusty pod koniec duszenia. Kapustę doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy ciepłą.