Żurek z jajkiem na kiełbasie.

Sama słodycz u Asi

Witajcie :) Zapraszam dzisiaj na pyszny żurek w mojej wersji, z jajkiem , kiełbaską i warzywami. Do zupy użyłam naturalnego zakwasu Jamar. Zupa jest pyszna i szybko znika z talerzy :)

Składniki :

2 pętka cienkiej kiełbasy drobiowej
2 marchewki
kawałek pora i selera
około 5, 6 ziemniaków
natka pietruszki
1 łyżka suszonego korzenia lubczyku
domowa vegeta
300 ml zakwasu na żur
około 2,5 l wody lub bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki oregano
szczypta ziół prowansalskich
kilka ziarenek pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
200 ml śmietanki słodkiej 12 %
5 jajek ugotowanych na twardo

Wykonanie :

Warzywa obrać i umyć, ziemniaki i marchew pokroić w kostkę.
Kiełbasę pokroić w grubsze plasterki .Przełożyć do garnka, dodać natkę pietruszki, seler, porę, wlać wodę i zagotować. Gdy woda się zagotuje włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki, dodać przyprawy.Pod koniec gotowania wlać zakwas. Gotować aż ziemniaki i marchew będą miękkie.Następnie wyjąć natkę pietruszki, seler i porę, dodać pokrojone w kostkę jajka. Przyprawić do smaku ewentualnie solą i pieprzem.Gdy zupa przestygnie wlać śmietankę. Jajko możecie sobie zostawić w całości do dekoracji tak jak pokazałam na zdjęciu. Ja jednak do swojej zupy dodaję pokrojone w kostkę, tak moje dzieci lubią najbardziej.
Jeśli chcecie rzadszą lub gęściejszą zupę dodajcie więcej ziemniaków lub więcej wody

Smacznego :)

Sama słodycz u Asi 15 lut 16

Dania obiadowe, Zupy, Testowanie Jamar

9 przepisów

Polecane przepisy

Żurek na zakwasie

Żurek na zakwasie i zapachniało świętami :) U nas gotuje się go zamiennie wraz z barszczem białym. A u Was? głównie króluje żurek, czy barszcz biały? Poniższy przepis na żurek jest na bazie zakwasu żytniego domowej roboty, którego wykon...

KulinarnePrzeboje.pl

Obiad, Jajko, Wielkanoc, Przepisy na Wielkanoc, Wielkanoc przepisy, Zakwas na żurek, Żurek, Biała kiełbasa, Kiełbasa zwyczajna, Żurek na zakwasie, Żurek staropolski, Żurek z białą kiełbasą, Żurek z jajkiem

Żurek domowy z płynnym jajkiem

Na blogu widnieją przepisy na żurek na zakwasie żytnim i z płatków owsianych. Żurek na zakwasie żytnim- http://smakiszczescia.pl/zupy/zurek-na-zytnim-zakwasie-z-francuskim-warkoczem/ Żurek na zakwasie z płatków owsianych- http://smakiszczescia.pl/zupy/...

Smaki Szczęścia

Zupy

Żurek tradycyjny wielkanocny z białą kiełbasą i jajkiem.

Żurek to tradycyjna zupa wielkanocna, wielu z nas nie wyobraża sobie bez niej świąt. W niektórych domach podawany jest już na śniadanie wielkanocne, w innych w porze obiadu. U mnie na obiad, na śniadaniu królują jajka, wędliny i sałatki. Mój żurek gotu...

Kuchnia z widokiem na ogród

Obiad, Wielkanoc, Zupy

Żurek — przepis na niezbyt tradycyjny żur

Żurek to zupa z zakwasu chlebowego, gotowana na wędzonym boczku, białej kiełbasie, a podawana z gotowanymi jajkami i pieczywem. Zupa kwaśna, aromatyczna i bardzo sycąca. Mój brat (na marginesie: świetnie gotuje!) podczas rozmowy, narobił mi smaka na żu...

Bomba Kaloryczna

Jaja i przetwory z jaj, Wieprzowina, Obiad, Kiełbasa, Boczek, Mąka żytnia

Prawdziwy żurek z białą kiełbasą i żeberkami

Prawdziwy żurek. Taki na autentycznym zakwasie (nie żadnym z butelki kupionym w supermarkecie). Na dobrej białek kiełbasie i żeberkach. Podawany w miseczce z chleba. Żurek pachnący majerankiem o najlepszą kuchnią babci. I wiecie co? Ja nigdy nie lubiła...

Pociąg Do Kuchni

Poznań Główny - kuchnia polska, Stacja na dłuższe postoje - dania obiadowe, Stacja zupy, Zupa, Boczek, Zakwas, Majeranek, Biała kiełbasa, żeberka, żurek

Żurek z nutą chrzanu

Żurek nie należy do moich ulubionych zup ale mężuś i córeczka uwielbiają więc dosyć często gości na naszym stole. Tym razem dodałam nieco startego chrzanu. Taka wersja bardziej przypadła mi do gustu i żurek zdecydowanie bardziej mi smakuje.składn...

Monia miesza i gotuje

Zupy, Wielkanoc

Żurek noworoczny

Kochani, jak cudownie że mogę już do Was powrócić!I od razu przepraszam, że tak dłuuuugo mnie nie było ... Ale wiele się działo, nowe plany osobiste, wyjazd, Święta, Sylwester ... Ech ...Jednak po powrocie czekała na mnie niespodzianka od Was - s...

Garniec Magalie

Majeranek, Boczek, Kiełbasa, Biała kiełbasa

Przepis na domowy żurek na zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem. Jak zrobić żurek ?

Uwielbiam żurek. ten przepis miałem okazję ulepszać przez kilka ostatnich miesięcy.Poniżej znajdziecie mój przepis na domowy żurek na zakwasie z białą kiełbasą, jajkiem i wędzonką.Zobacz cały przepis