Koniec roku szkolnego to nie tylko radość z nadchodzących wakacji, ale też mnóstwo goniących terminów, stosy papierów i niewiele chwil wytchnienia, które można spędzić w kuchni. Na szczęście jutro rozpoczyna się lipiec, a więc pozostaje tylko powiedzieć "Adieu, szkoło!" i powrócić do garów. Robię to z wielką przyjemnością i, można by rzecz, w aromatycznym stylu. Nie mogłam nie skorzystać z pięknie kwitnącej lawendy. Zakochałam się w jej ziołowym, lekko mydlanym smaku i szczerze powiedziawszy, lubię używać jej jako zdrowszej wersji gumy do żucia, bo odświeża w równym stopniu i pozostawia przyjemny posmak. Z wielu wędrówek po blogach kulinarnych wiem, że lawenda świetnie pasuje do mięs. Ja sama nigdy wcześniej nie eksperymentowałam w nimi w kuchni, ale w końcu musi być ten pierwszy raz! Jako że uwielbiam kurczaka, wybór był oczywisty. Efekt końcowy zaskoczył samą mnie. Połączenie soczystego kurczaka z delikatnym purée i kremowym serkiem to jedna z moich lepszych decyzji, podjętych przy kuchennym blacie. Dzisiejsze pichcenie umilał mi zespół The Rolling Stones. Mam wyjątkową słabość do tego utworu: klik.
Składniki na dwie porcje: Dwie piersi z kurczaka Marynata: 5 łyżek oliwy z oliwek 10 ziaren zielonego pieprzu 3 duże listki świeżej bazylii Sok i skórka otarta z połowy limonki 3 gałązki świeżego tymianku Gałązka oregano 4 łodyżki kwitnącej lawendy 1/2 kubka gorącej wody Sól do smaku Purée: Średnia cukinia Sok i skórka otarta z połowy limonki Dwie gałązki tymianku Ok. 100ml wody 100g ricotty
Kurczak: Oczyścić piersi z błonek i tłuszczu, pokroić w kosteczkę. Zalać lawendę wodą i parzyć przez około pięć minut. Zioła posiekać, a pieprz delikatnie rozgnieść nożem. Odcedzić zawartość kubka z lawendą, kwiaty wyrzucić, napar połączyć z pozostałymi składnikami marynaty. Wrzucić do niej kawałki kurczaka i dokładnie wymieszać. Pozostawić tak mięso na godzinę, po czym smażyć na patelni teflonowej do całkowitego ścięcia się białka. Purée: Cukinię obrać, pokroić w kostkę. Wrzucić do rondla postawionego na małym ogniu i dolać wody. Dusić do wyparowania wody, w międzyczasie dodając do niej skórkę i sok z limonki. Miękką cukinię zblendować z posiekanym tymiankiem. Usmażone kawałki kurczaka posypać świeżą lawendą, podawać z purée i ricottą.
Cześć, Tym razem przepis z bloga Nie tylko pasta, proste i zdrowe gnocchi dyniowe jako dodatek do obiadu i danie same w sobie. Składniki (na dwie porcje): jedna mała dynia Hokkaido, 1 szklanka mąki pszennej, sól, pieprz. Making-of: Przygotowujemy purée...
Tort czekoladowy z dżemem cukiniowym może wydawać się dość karkołomnym połączeniem. Jednak odkąd tylko przyszedł mi ten pomysł do głowy nie mogłam się już od niego uwolnić. Nigdy wcześniej nie robiłam samodzielnie dżemu z cukinii, ale wiedziałam,...
W domu wszyscy uwielbiają kluski, ja staram się ich nie jeść, wykluczyłem zboża z menu. Nie jest to przeszkodą, zrobiłem zdrowe zastępstwo z cukinnii. Paleo w śródziemnomorskim stylu, a co! Jak zawsze szybko, prosto i smacznie. Bez nawijania mak...
My Blueberry Corner by "jagodzianka"
Uwielbiam takie smaki. Połączenie delikatnego mięsa z cukinią i serkiem mascarpone może wydawać się nudne, ale przyprawy i wino cudownie Przeczytaj cały artykuł
Post Kotleciki w sosie cukiniowym...
Uwielbiam lawendę! Może dlatego, że zawsze rosła w ogrodzie mojej Mamy, albo dlatego, że w domu mojej Babci wiszą w szafach te urocze małe woreczki, które sprawiają, że nawet w zimie sypialnia pachnie jak lato. Pewnie jedno i drugie :) Możecie więc tyl...
Koniec roku szkolnego to nie tylko radość z nadchodzących wakacji, ale też mnóstwo goniących terminów, stosy papierów i niewiele chwil wytchnienia, które można spędzić w kuchni. Na szczęście jutro rozpoczyna się lipiec, a więc pozostaje tylko powiedzie...
Lawenda w kuchni jest w Polsce przyjmowana dość sceptycznie. Pokutuje przekonanie, że dodanie jej do dania sprawi, że będzie ono smakowało jak mydło. Nic bardziej mylnego! Lawenda, prócz interesującego aromatu, nadaje potrawom posmak delikatnej, wytwor...
Ostatnio podzieliłam się z Wami pomysłem na tanią i prostą w przygotowaniu domową mieszankę ziół prowansalskich a dziś do kompletu polecam przepis na aromatycznego kurczaka z lawendą, który z pewnością zachwyci Waszych gości. Aromatyczny lawendowy kur...
WolnaKuchnia.pl - gotujemy w rytmie slow food i ćwiczymy tai chi.
