Dzisiaj ciasteczka. Pyszne mięciutkie w środku, z wiórkami i białą czekoladą, z maliną, która idealnie komponuje się z cała resztą. Myślę, że to właśnie ona dopełnia smak całemu ciasteczku.
Składniki: 12 ciastek
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki wiórek kokosowy
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g miękkiego masła
- 3/4 szklanki cukru
- 100 g białej czekolady pokrojonej w kosteczkę*
- zamrożone maliny
- 1 jajko
- szczypta soli
* każdą kosteczkę na 4
Masło wymieszaj z cukrem, wbij jajko i powtórz czynność. W drugiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki i zawartość przesyp do maślanej masy.Wymieszaj i łyżką nabieraj porcje. W każde ciasteczko włóż 1-2 maliny. Piecz 15 min w 160 C. Cisteczka mają być po upieczeni lekko blade.