Doskonałe słodziutkie ciasteczka z białą czekoladą, wiórkami kokosowymi i malinami. Romans białej czekolady z malinami jest zawsze udany – słodki, ale i kwaskowy, wybitnie wykwintny i cudownie zaskakujący. Fantastyczne ciastka na spotkanie przy kawie z przyjaciółką.
Składniki:
160g mąki
80g wiórków kokosowych
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki soli
80g brązowego cukru
80g białego cukru
100g masła
1 jajko
50g białej czekolady
kilka mrożonych malin
Mąkę mieszamy z solą, sodą i wiórkami kokosowymi. W drugiej misce ubijamy masło z dwoma rodzajami cukru na puszystą masę. Pod koniec miksowania dodajemy jajko. Dodajemy sypkie składniki, miksujemy. Do masy wsypujemy posiekaną białą czekoladę i maliny i delikatnie mieszamy. Na blasze kładziemy papier do pieczenia. Niewielkie porcje ciasta kładziemy łyżką na papierze w sporej odległości od siebie, delikatnie spłaszczamy. Ciasteczka pieczemy w 160oC przez ok. 15min. Z blachy zdejmujemy dopiero jak ostygną.
