Pełnoziarnista tarta z bobem i suszonymi grzybami

Co roku w moim wiosennym menu obowiązkowym punktem jest tarta z bobem. W tym roku na naszym stole zagościła wersja z suszonymi grzybami i pomidorkami koktajlowymi. Klasyczny smak grzybów (jeszcze z zeszłorocznych zbiorów), delikatnie słodkie pomidorki i bób - pyszne połączenie dla wszystkich tarcianych fanów.

2 szkl. mąki graham

80 g masła

1/2 łyżeczki soli

ewentualnie trochę zimnej wody

Mąkę wymieszać z solą, dodać masło i zagnieść jednolite ciasto. Jeśli będzie zbyt sypkie, można dodać trochę wody.

Uformować kulę, owinąć ją folią i włożyć na kwadrans do lodówki.

Formę na tartę wysmarować masłem.

Wyłożyć schłodzone ciasto i ponakłuwać widelcem.

Podpiec je 15 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza.

200 g bobu

200 g suszonych grzybów

400 ml śmietany 12%

3 jajka

kilka pomidorków koktajlowych

tymianek, sól, pieprz, kminek mielony
szczypiorek

Grzyby namoczyć, najlepiej na całą noc.

Następnie ugotować je w osolonej wodzie.

Bób ugotować i obrać.

Śmietanę roztrzepać z jajkami, doprawić.

Dodać obrany bób i grzyby.

Masę wylać na podpieczony spód.

Na wierzchu ułożyć pomidorki koktajlowe.

Piec około 30 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.
Posypać szczypiorkiem.