Rekin to wspaniała ryba, której rany bardzo szybko się goją i nigdy nie choruje na raka. Zawdzięcza to swojej wątrobie, która produkuje trzy substancje (stosowane do produkcji suplementów dostępnych w aptekach). My polecamy przygotować steki z rekina we własnym domu, dla smaku, zdrowia i przede wszystkim by w końcu zrobić coś „innego”. Okazuje się, że mięso rekina jest bardzo delikatne w smaku, ma piękny jasny kolor i praktycznie nie zawiera ości.
Porcja: 2
Czas przygotowania: 1 godzina
Poziom trudności: łatwe
Składniki:
- 2 filety z rekina
- pół papryki czerwonej
- 1 papryka ostra
- 200 ml białego wina wytrawnego
- 4 ząbki czosnku
- pół cebuli
- sól, pieprz
- oliwa
- łyżka masła
- pół cytryny
 |
| Fritatta z wędzonym serem |
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek kroimy na drobną kosteczkę i szklimy na maśle, dodajemy pokrojone w kostkę papryki. Dusimy kilka minut po czym podlewamy 100ml białego wina. W razie potrzeby zagęszczamy mąką kukurydzianą. W między czasie od rekina odcinamy krwistą część i odsączamy dokładnie na ręczniku papierowym. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy go z obu stron na rozgrzanym oleju, podlewamy sokiem z cytryny, a następnie białym winem, dusimy około 5 minut. Rekina przekładamy na talerze i polewamy sosem. Podajemy z ryżem lub pieczonymi ziemniakami.