Składniki:
2 szklanki mąki pszennej,
3/4 kostki masła,
5 dkg drożdży,
3/4 szklanki wody,
3 jajka,
1/2 szklanki śmietany,
1/2 szklanki mleka,
30 dkg boczku wędzonego,
2 pory,
ser żółty,
ugotowany brokuł ( niekoniecznie)
Drożdże rozrabiamy z łyżeczką soli. Mąkę zagniatamy z pokrojonym w kostkę zimnym masłem, dodajemy drożdże i wodę . Zagniatamy ciasto, które zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Po 15 minutach wyklejamy ciastem formę na tartę . Nakłuwamy widelcem i podpiekamy w gorącym piekarniku. Przygotowujemy farsz: pokrojony boczek podsmażamy, dodajemy pokrojone pory ( białe części). Dusimy na patelni aż pory zrobią się szkliste. Przygotowujemy zalewę: mleko, śmietanę i jajka mieszamy razem i doprawiamy do smaku ziołami ( bez soli). Na podpieczoną tartę wykładamy boczek z porami i pokrywamy zalewą. Układamy różyczki brokułów i posypujemy startym serem. Zapiekamy w piekarniku aż zalewa się zetnie i ser podpiecze.