Nie wiem jak Ty drogi Czytelniku, ale te kilka dni przed ostatnim dniem roku bywają pełne presji. Większość osób pyta gdzie spędzasz sylwestra zakładając, że idziesz na szalone imprezy. Programy śniadaniowe zasypują nas pomysłami na makijaż, odpowiedni strój, tipsy, maseczki i innego typu sposoby na przeżycie niezapomnianego Sylwestra. Ode mnie jest jedna metoda na przeżycie niezapomnianego Sylwestra - nie pij zbyt dużo a najlepiej wcale a wszystko zapamiętasz doskonale (o zauważ niepostrzeżenie nawet wtrąciłam pewien rym).
Wracając do przygotowań - czy zauważasz, że otacza nas presja przymusu dobrej zabawy najlepiej w stadzie ludzi? Uśmiechania się na siłę, nakładania ton makijażu, świecących lakierów i innych ozdóbek. Sztuczność może zmęczyć a nawet poddusić wolność. Całość 'ałtfitu' wstawiamy na odpowiedni portal społecznościowy z odrobiną filtru, aby wyglądać atrakcyjniej okraszając wszystko odpowiednimi hasztagami.
Ja niestety mówię sobie dość i dlatego w tym roku idę pod prąd przyoblekając się w okolicznościową piżamkę, włączając ulubioną dawkę seriali z Netflixa (Stranger Things z pewnością powtórzę), jedząc pizzę i pijąc koszerne wino. Czasem podejrzę hity 2016 z muzycznych stacji telewizyjnych albo imprez plenerowych Jedynki, Tefałenu lub Polsatu. Przede wszystkim pomyślę o dobrych rzeczach, które mnie spotkały mijającego roku i podziękuję za nie Bogu. No dobrze, za spotkanych ludzi też podziękuję.
***
A gdy tak szukasz pomysłu na sylwestrowe przekąski to może zachęcę cię powyższym zdjęciem do ukręcenia bułeczek czosnkowych w ukraińskim stylu. Przepis pochodzi z książki 'Mamuszka' Olii Hercules wydanej przez Wydawnictwo Buchmann. O tej książce pisałam w maju tego roku we wpisie Kuchnia jak u Mamuszki. Nie obawiaj się, że goście zrażą się czosnkowym dodatkiem jest on wyczuwalny, ale nie przesadny.
Zatem już teraz życzę Wam przeżycia Sylwestra i żeby kolejny rok był taki jaki ma być.
Do niebawem
+
Ukraińskie bułeczki czosnkowe
(s. 42)
8 bułeczek
Potrzebować będziesz:
15 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych instant
1 łyżeczka miałkiego cukru
225 ml ciepłej wody
400 g białej mąki chlebowej, plus nieco do poprószenia
8 g miałkiej soli morskiej
3 łyżki oleju słonecznikowego, plus nieco do smarowania
20 g młodego lub starego czosnku, wyciśniętego
1/2 pęczka pietruszki, drobno posiekanego
1 jajko kurze lub kacze, rozkłócone, do posmarowania
Przygotowanie:
Zaczyn: rozpuść drożdże i cukier w podanej ilości wody o temperaturze pokojowej. Dodaj 200 g mąki i lekko wymieszaj. Przykryj folią lub ściereczką kuchenną i wstaw na noc do lodówki.
Następnego dnia rano dosyp resztę mąki i miałką sól morską. Starannie zagnieć na obficie posypanej mąką stolnicy, aż ciasto zrobi się jednolite i będzie łatwo odchodzić od palców.
Podziel ciasto na 8 kawałków i uformuj z nich bułki. Ułóż je obok siebie w wysmarowanej olejem okrągłej formie lub naczyniu żaroodpornym. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kulki ciasta powinny podwoić objętość i złączyć się.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni C. Wymieszaj olej z czosnkiem, małą szczyptą soli i natką pietruszki, po czym odstaw, aby olej wchłonął aromaty.
Wyrośnięte pampuszki posmaruj obficie jajkiem. Piecz 20 - 25 minut, aż powstanie lśniąca, złota skórka. Wyjmij z piekarnika i posmaruj olejem czosnkowym. Podawaj natychmiast.