SAŁATKA Z GRILLOWANEGO ANTRYKOTU – to pozycja obowiązkowa na naszym stole podczas grillowania. W takiej sałatce najlepsze jest to, że każdy z uczestników spotkania może pomóc w jej przygotowaniu. Robienie sałatki zdecydowanie zbliża. Coca-Cola przypomina: #razemsmakujelepiej warto wspólnie przygotować posiłek!
Składniki:
- Stek z antrykotu (minimum o grubości 3 cm)
- 3 kawałki kardamonu
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- 1 łyżka syropu ryżowego
- 1 łyżeczka miodu
- 0,5 limonki
- 5 – 6 pomidorków koktajlowych
- 1 kulka mozzarelli
- Garść orzechów nerkowca
- Garść orzeszków pinii
- Sól
Wykonanie:
Wybrałam piękny i gruby kawałek steku z antrykotu.
W rondelku uprażyłam pieprz ziarnisty i roztarłam w moździerzu. Następnie do rondelka nalałam syrop ryżowy, miód, dodałam kawałki kardamonu i wszystko razem przesmażyłam.
Tak przygotowanym syropem nasmarowałam steka z dwóch stron. Następnie polałam go wyciśniętym sokiem z płowy limonki. Posypałam go prażonym pieprzem i solą. Steka odstawiłam w chłodniejsze miejsce na godzinę.
Steka piekłam na średnim ogniu, zależało mi żeby pojawiła się przypieczona „skórka”, a środek pozostał różowy.
Po upieczeniu, steka odstawiłam na 5 minut, żeby mięso odpoczęło. W tym czasie uprażyłam orzeszki pinii i nerkowca.
Kiedy stek odpoczął pokroiłam go na paseczki.
Kulkę mozzarelli pokroiłam podobnie do steka.
Gdy wszystko razem wymieszałam, dodałam jeszcze pokrojone pomidorki koktajlowe i moja sałatka była gotowa do podania.
