Kolejna szarlotka.
Tym razem na kruchym cieście.
Pyszna.
Składniki na dużą blachę:
Ciasto:
4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka cukru pudru
375 g masła
6 żółtek
2 łyżki gęstej śmietany
Nadzienie:
8 kwaśnych jabłek
1/4 szklanki wody
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki soku z cytryny
Dodatkowo:
cukier puder
kilka łyżek bułki tartej
WYKONANIE:
CIASTO:
Mąkę, cukier puder i proszek przesiewamy. Masło kroimy na małe kawałki i dodajemy do mąki. Wmieszujemy żółtka, śmietanę i wyrabiamy gładkie ciasto. Dzielimy je na pół i wkładamy do lodówki na 1,5 godziny.
NADZIENIE:
Jabłka obieramy i kroimy w półplasterki. Wkładamy je do garnka i dodajemy wodę. Gotujemy pod przykryciem ok. 15 min, nie mieszamy. Po tym czasie dodajemy cukier puder, lekko mieszamy. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny lekko mieszamy i gotujemy ok. 2 minut.Masa powinna mieć gęstą konsystencję.
SZARLOTKA:
Pierwszą część ciasta ścieramy na tarce na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiekamy spód w piekarniku nagrzanym do 180* przez 10 minut. Następnie posypujemy spód bułką tartą i wykładamy masę jabłkową. Na jabłka ścieramy pozostałą część ciasta i pieczemy jeszcze około 60 min. Gdy ciasto wystygnie posypujemy je cukrem pudrem.
Smacznego!