Przepis na tłuszcz z królika ze skwarkami

Myślę, że w obliczu ilości zapytań o udostępnienie archikukbuka ten post ma głębszy sens. Będę tu zbierać przepisy z czasów, gdy wszystko uczulało. Tym potrawom nie robię zdjęć, bo już samych potraw nie robię. Wiadomix - przejadły się, źle się kojarzą,...

W tym roku mamy zatrzęsienie jabłek, a to jeden z pomysłów jak je wykorzystać.Przepis pochodzi ze starego, rodzinnego zeszytu kuchennego, którego pisanie zapoczątkowała moja babcia.Ciasto to swoją historią sięga czasów, kiedy mnie jeszcze nie było na ś...

Składniki:250 g krótkiego makaronu (u mnie casarecce);2 łyżki masła klarowanego;2 łyżki słodkiej, rzadkiej śmietanki 30 %;200 g sera taleggio (waga po obraniu ze skóry);1/2 szklanki suszonych pomidorów w oleju;1 łyżka oleju ze słoika z suszonymi pomido...

fot. google Kochani… 3 listopada mijają 2 lata jak jesteście ze mną, ja z wami… Zaczynając swoją przygodę z blogowaniem nie przypuszczałam ile da mi to radości, satysfakcji, uśmiechu na twarzy i przygód. Poznałam wiele osób, wiele produktów, wiele nowy...

Witajcie :)Dzisiaj zabieramy Was do Indii, a wszystko za sprawą niejakiego serka Paneer. Klasyczny hinduski ser. Niezwykły w smaku i można z nim wiele ciekawych potraw zrobić.Ser ten jest bardzo popularny i powszechnie wykorzystywany do przyrządzania p...

Ciasto z mandarynek. Ciasto mandarynkowe. Świąteczny placek z mandarynek. Zapach, który  najbardziej kojarzy mi się ze Świętami to … cytrusy, szczególnie uwielbiam aromat mandarynek i pomarańczy. Gdy obieram je ze skórki, od razu przed oczyma mam Święt...

W pełni sezonu grzybowego (wczoraj ponad 80 prawdziwków zebranych!) - zapraszam na pyszne polędwiczki z sosem grzybowym z dodatkiem śmietany i świeżych aromatycznych ziół :)Poza sezonem możemy skorzystać oczywiście z grzybów mrożonych lub suszonych (te...

Moja debiutancka kaczka. Pomysł na świąteczny obiad. Przepyszna kaczka z przepisu z blogaKwestia smaku. Zmieniłam jednak trochę ilość przypraw, bo dla mnie kaczusia była za słodka.Kaczka z karmelizowanym ananasem i pieczonymi ziemniakami z wiśnia...

Składniki: ziemniaki – sześć niewielkich sztukmąka gryczana, którą z powodzeniem może zastąpić inna – 1/3 szklanki*4 jajka3 poryząbek czosnku150 ml gęstej śmietany100g gruyère’agałka muszkatołowabiały pieprzsólmasłooliwa Tarta z porami na ziemn...

Wieprzowe mięso mielone z dodatkiem selera korzeniowego, który nadał pieczeni ciekawego aromatu i fajnego smaku. Całość otula wędzony boczek, który uchronił przed wysuszeniem, szczególnie, że pieczeń jest z dość chudego mięsa.  Polecam na obiad lub jak...

Zapraszam was dziś na pyszny sok z dyni i cytrusów, odświeżający drink w soczystym halloweenowym kolorze. Warto pokusić się o wykonanie takiego soku, bowiem nie od dziś wiadomo, że dynia to źródło wielu cennych substancji odżywczych. Dynia jest jednym ...

Clafoutis wywodzi się z kuchni francuskiej. Najczęściej spotkać je można w wersji na słodko. U mnie możecie zobaczyć jak przygotować je z czereśniami. Ja zaś, zachęcona przepisem Mirabelki, przygotowałam wersję wytrawną tego dania. Jest to wspaniała pr...

Carne Enchilada to typowe danie dla kuchni wybrzeża Zatoki Meksykańskiej. Mięso powinno być pokrojone w cieniutkie plastry jak wędlina, zamarynowane a w końcu usmażone w wysokiej temperaturze. Idealne na obiad.Carne enchillada - meksykańskie steki wiep...

Jestem kulinarną zakupoholiczką, A, że w moim małym mieszkaniu nie ma już półek, na których mogę ustawiać coraz to nowe znaleziska, jestem zmuszona do przejścia na odwyk. Ale jak każde tego typu przedsięwzięcie, nie jest to łatwe.Złamałam się tuż po wy...

Dziś na śniadanie pyszne, słodkie omlety. Moja mama nazywa takie biszkoptowymi. Skąd to skojarzenie? To proste - są puszyste, żółciutkie, słodkie i pyszne - jak najlepszy biszkopt. Co powinniście wiedzieć o ich robieniu? No cóż....pierwsza zasada dobre...

Między kolejną paczką chusteczek, a syropem (tak, tak pochorowałam się i dopadło mnie ostre zapalenie krtani) zdarza mi się wejść do kuchni, co by nie zapomnieć o tym co sprawia(ło) mi ogromną frajdę - mianowicie o łączeniu ze sobą różnych smaków, skła...