Uwielbiam te ciasteczka głównie dlatego że są takie delikatne, no i tak uroczo wyglądają. O ile o ciasteczkach można mówić że są urocze.  Moje ciasteczka wylądowały w dużym szklanym słoju jako słodki prezent. składniki: 200 g zimnego masła 2 szklanki &...

Do pikli użyłam tej samej zalewy, którą wykorzystywałam do ogórków kanapkowych. Na życzenie mojego męża do pikli dodałam chili. składniki: ok 1,2 kg ogórków gruntowych zalewa (z tego przepisu) papryczka chili Umyte ogórki kroimy wzdłuż na ćwiartki i um...

Dzisiaj w menu makrela w białym winie. Lubię  tę  rybę . Jest soczysta, aromatyczna, bezpretensjonalna i, co najważniejsze, dziko żyjąca, a więc zdrowa. Sekretem powodzenia w jej przyrządzeniu jest odpowiednie jej traktowanie. Struktura ryby jes...

Czy jest coś pyszniejszego niż pieczone, pachnące, mocno  chrupiące ziemniaki? Ten banalnie prosty przepis gwarantuje nam nie tylko smakowite i aromatyczne danie. W odróżnieniu od frytek nie używamy  tutaj ani grama tłuszczu. Podoba mi się również w ni...

Nareszcie nadszedł czas robienia likieru brzoskwiniowego! Co roku czekam na ten moment. Jest na stałe wpisany w kalendarz rytuałów kulinarnych w naszej rodzinie. Likier brzoskwiniowy przygotowujemy nie z owoców tylko z  liści brzoskwini. ...

  Zupa cebulowa kojarzy mi się nieodłącznie  z Paryżem ponieważ pierwszy raz w życiu jadłam ją właśnie tam. W samym centrum  handlowej  dzielnicy Hale. Był chłodny, wilgotny, paryski miesiąc luty. Nie pamiętam już jakim zbiegiem okoliczności znalazłam ...

Dzisiaj krótka zapowiedź przepisów z jadalnymi kasztanami. Właśnie zaczął się na nie  sezon w Prowansji. We Francji drzewa jadalnych kasztanów były masowo sadzone w czasie Rewolucji Francuskiej (1789) i to one uchroniły od głodu francuski lud. M...

Srebrna dorada królewska to ryba niezwykła. Prawdziwa piękność i  królowa Morza Śródziemnego. Już starożytni Rzymianie raczyli się jej delikatnym i aromatycznym mięsem. Jej srebrna łuska przepięknie mieni się w południowym słońcu. Jest prawdziwą ozdobą...

Zupa czosnkowa to jedna z najbardziej znanych zup kuchni śródziemnomorskiej. Tutaj w  Prowansji nazywamy ją  ¨ laigo bouilido¨(= grzana woda). Wszystkie składniki w nią wchodzące są typowo śródziemnomorskie: czosnek, oliwa z...

Oto odpowiedni deser na grudniowy, bury dzień: mus czekoladowy z karmelem i prażonymi, chrupiącymi migdałami. Jego przygotowanie nie zajmie nam więcej niż 15 minut! Składniki dla 4 osób: czekolada ciemna  minimum 60% kakao: 100 gramów masło: 125...

Nalewkę Bożonarodzeniową  Limoncello robimy raz do roku, a butelkę otwieramy  tradycyjnie po kolacji 24 grudnia, przy deserze i  rozdawaniu prezentów. Smakuje idealnie do naszej  babki rodzynkowej, a do polskiego makowca też z pewnością będzie i...

Młody bób w pomidorach to bardzo proste i smakowite  danie. Jego pojawienie się na stole oznacza, że właśnie rozpoczyna się  sezon letni. Do jego wykonania nie obieramy bobu, młoda skórka jest miękka i znakomicie nadaje się do jedzenia. Gorąco z...

Pyszna tarta porowa to idealne, ciepłe danie, które można podać na małą kolacje ze znajomymi. Jeżeli mamy więcej czasu, ciasto przygotujemy własnorecznie  jeżeli nie, posłużymy się gotowym mrożonym ciastem kruchym lub francuskim. Przepisów na po...

Marsylia to miasto niezwykłe i pełne niespodzianek. Tak właściwie to nie jest to jedno miasto ale zlepek wielu różnorakich i całkiem odmiennych od siebie miejs i  miasteczek. Jadąc czteropasmową, pełną korków aleją ani nie spodziewasz sie, ze za chwilę...

Koktajl malinowo-brzoskwiniowyDzisiaj mała odskocznia od słodyczy i coś bardziej fit Koktajl malinowo-brzoskwiniowy podałam w kieliszkach 0,25 ml i wtedy do głowy przyszedł mi pomysł, że właściwie takie coś można zrobić z dodatkiem alkoholu. Na p...

Mini serniczki z malinamiPyszne serniczki z malinami, to mini deser, coś wielkościbabeczek. Słodki lekko waniliowy smak sernika fajnie współgra z kwaśnymi malinami. Najlepiej zjeść je po kilku godzinach przechowywania w lodówce, wtedy nie t...