Przepis na Dorsz po chojnicki

Witam Was po dłuższej przewie - muszę się przyznać, że miałam ostatnio ogromnego lenia... więc pozwoliłam sobie na trochę wolnego od blogowania. Przepisy i zdjęcia czekały, ale jakoś nie zbierało mi się, aby usiąść i napisać posta... Pogoda mnie nieste...

Kochani,Już po raz trzeci, Malwina, autorka pysznego i pięknego bloga - Filozofia Smakuorganizuje akcję kulinarną związaną z naszą kuchnią ulubioną.III Festiwal Kuchni Arabskiej w tym roku od 1 do 31 marca.W tym roku jesteśmy partnerem tej pyszne...

Za'atar to jeden z nieodzownych składników kuchni arabskiej. Mam problem do jakiej kategorii zakwalifikować za'atar… Bo z jednej strony to ewidentnie przyprawa jest - mieszanka tymianku, prażonego ziarna sezamu, sumaku, soli i niekiedy innych jeszcze s...

Składniki (2 os):- 1 sucha bułka,- 75 ml mleka,- 1 puszka z pomidorów- 2 łyżki koncentratu pomidorowego - 100 ml bulionu warzywnego,- 0,5 łyżeczki cukru- 1 pęczek świeżej bazylii- sól i pieprz świeżo mielony- 1 średnia cebula- 300 g mielonego mięsa wie...

Tak się złożyło, że makaronu z ricottą do tej pory nie jedliśmy, a ricotty miałam całe pudełeczko do zużycia. Na parapecie rosły pomidorki i całkiem spore krzaczory bazylii. Po krótkim przejrzeniu internetów trafiłam na przepis na blogu Minta Eats. Skł...

Ciasto na pierogi według mojej mamy. Zawsze wychodzi i nigdy nie zawiodło. Jest miękkie i elastyczne. Dobrze się klei. Jest po prostu fenomenalne.1 kg mąki pszennej typu 500 (ja daję 450)800 ml ciepłej wody4 łyżki oleju2 jajka (ale niekoniecznie)Wszyst...

Święta bez śledzi to nie Święta. W tym roku zrobiłam je na dwa sposoby. Pierwszy z nich przedstawiam Wam poniżej.7-8 większych matjasów6 dużych cebulpół szklanki oleju1,5 łyżki octu1 łyżeczka soli1 łyżeczka cukrupieprzMatjasy moczyć w zimnej wodzie prz...

Marynatę wymyśliłam sobie sama. Na początku obawiałam się czy będzie dobra, ale okazała się strzałem w dziesiątkę. Kurczak po upieczeniu smakował nie tylko mi, ale i całej rodzinie ;)1 łyżeczka soli1 łyżeczka pieprzu1 łyżeczka słodkiej papryki1 łyżeczk...

Noodle jeszcze w mojej kuchni nie gościły, a bardzo je lubię. Do tego mnóstwo warzyw, mięso i fajny sos i wszystko zaczyna tworzyć ciekawą całość.Składniki:2 starte na dużym oczku marchewkipodwójna pierś z kurczaka (lub inne mięso)różyczki ze średniego...

Dla mnie Święta bez tego zapachu... no niby bym się obyła... ale po co :)Ten zapach zwiastuje miłe i ciepłe dni - mimo aury za oknem, jakoś na duszy gorąco.W tym roku postanowiłam sama zrobić przyprawę do piernika - trochę bardziej magicznie było tłuc ...

Pamiętam ten smak z dzieciństwa. Jak mama wyjmowała, z czasem coraz bardziej popękany kielich do robota kuchennego,do robienia koktajli. W czasach kiedy nie było blenderów :)I to mleko ze wsi, od prawdziwej krowy.. nie fioletowej...Składniki:mleko zsia...

Wyjątkowa wędlina na święta? Inna niż wszytskie? Lepsza niż sklepowa? Zdrowsza na pewno!!!Proszę bardzo!Użyłam kilogram schaby bez kości.Nóż wbiłam na całą długość mięsa i rozciągnełam potem palcami.W otwór ciasno wkładamy suszone śliwki.Mięso natarłam...

Wczorajszego dnia po obiedzie poczęstowałam męża tym deserem. Nie mówiłam mu co to, aż sam nie spytał, co to za sernik :)Otóż to wcale nie sernik. Ale miło słyszeć, że tak smakuje.Składniki:2 jaja3/4 szklanki maślankicukierowoce sezonowe (u m nie porze...

W połączeniu z serkiem homogenizowanym, dyni jeszcze nigdy nie łączyłam. Ale ten eksperyment w kuchni zakończył się sukcesem. Słodycz i zapach serka waniliowego, już sam z siebie zachęca do spróbowania. Kolor końcówki lata i początku jesieni. Spadające...

Myślałam, że ciasta, które robiłam do tej pory były łatwe. BŁĄD. To ciasto jest fenomenalne. Mogę zadzwonić do Syna i mam 100% pewności, że da radę, a ja będę mogła się delektować po powrocie pysznym ciastem, kawą i rozmową i moim Aniołkiem.Składniki:2...

Kolejny chlebek, który upiekłam. Trochę bałam się, że chleb żytni powinien być na zakwasie,ale jak widać niepotrzebnie. Wyszedł idealny! Od czasu kiedy upiekłam go po raz pierwszy minęło już trochę czasu i zdążyłam upiec go w kilku wariantach, za...