Przepis na Chleb żytni z ziarnami

Bakterie z zakwasu termofilnego i niewielka ilość świeżych drożdży wzbogacają chleb o dodatkowe niepowtarzalne smaki i aromaty.Tym razem kolejny z litewskich chlebów zaparzanych. Kolor stosunkowo jasny w porównaniu z oryginałem ale to zapewne kwestia j...

Od października jem bezglutenowo. Przez ten czas zdarzyło mi się kilka wpadek, ale uczę się na błędach i eliminuję to, co okazało się być dla mnie szkodliwe. Spróbowałam też upiec chleb, ale żaden z wykonanych nie był na tyle smaczny, Czytaj da...

Udało mi się :)Załapać się na październikowe wspólne pieczenie z Amber !!!Chleb piekłam z połowy porcji, wyrabiałam w maszynie. Użyłam zakwasu żytniego i mąki razowej orkiszowej (zamiast pszennej).Wyszło pysznie :)Przepis cytuję za Moniką:Na&nbs...

Czasem urok tkwi w prostocie, dlatego zamiast eksperymentować z sezonowymi wypiekami, postawiłam na klasykę. Wymarzył mi się idealny, domowy chleb tostowy. Wysoki i delikatny chleb o rumianej skórce. Fantastyczny jako baza do kanapek, ale także do zapi...

Chleb słonecznikowy na zakwasie...Pszenny, mocno najeżony słonecznikiem.Na zakwasie żytnim razowy.Idelany do codziennych kanapek.Po prostu pyszny!Składniki:Zaczyn:1/2 szklanki zakwasu żytniego;1 l letniej, przegotowanej wody;500 g mąki pszennej razowej...

Mam kilka sprawdzonych przepisów na chleb, które powtarzam regularnie. Większość z nich jest na zakwasie, ale czasem zatęsknimy do lżejszego chleba na drożdżach. Szukam wtedy czegoś niebanalnego i zawsze zaglądam do Pracowni Wypieków Elizy Mórawskiej. ...

Pieczenie domowego pieczywa coraz bardziej wchodzi mi w krew. Nie jestem specjalnym miłośnikiem żywności bezglutenowej i na szczęście nie muszę jej wprowadzać na stałe do naszej diety. Uwielbiam jednak różnorodność w kuchni i chętnie dodaję do naszego ...

Kiedy piekę ten chleb i kiedy czuję jak pachnie, to myślę, że któregoś dnia zlecą się wszyscy okoliczni sąsiedzi i mi go zabiorą ;) Chleb jest idealny do śniadania z dżemem i kubkiem kakao, wspaniale się komponuje z twardymi dojrzałymi serami lub tylko...

Nie wiem czy się chwaliłam, ale ostatnio zostałam zaproszona na warsztaty w ramach kampanii „Chleb dobry” organizowanych przez Fundację Chleb To zdrowie połączone z wykładem Pani dr inż. Anny Wojtasik, doktor technologii żywności i żywienia, specjalist...

Dzisiaj będzie całkiem słodko! Inspiracją moich dzisiejszych bułeczek jest tort Czarny Las. Kakaowy biszkopt przekładany bitą śmietaną i serwowany z wiśniami. Co prawda u mnie orzeźwiającymi bohaterami są borówki, maliny, porzeczki, ale skusiło mnie po...

Składniki:Zaczyn:50 g zakwasu żytniego;100 g letniej, przegotowanej wody;100 g mąki żytniej (typ 720);Ciasto chlebowe:400 g mąki pszennej (u mnie typ 650);150 g letniej, przegotowanej wody;1 łyżeczka soli;100 g zielonej soczewicy (nieugotowanej);Dodatk...

Pyszny i bardzo optymistyczny chleb został wybrany przez Amber do październikowej piekarni. Chleb marchwiowy na zakwasie, to zakwasowa wersja z przepisu Badylarki, chleba marchwiowego na drożdżach Jima Lahey's z książki "My Bread". Chleb ma piękny kolo...

Składniki:450 g mąki pszennej150 g mąki żytniej240 g zakwasu pszennego460 g ciepłej wody1 łyżka soli15 g świeżych drożdżyDo przesianej mąki dodać wszystkie pozostałe składniki i wyrobić. Ciasto będzie dość kleiste. Odstawić do wyrośnięcia na minimum 2 ...

Chleb szwajcarskiJuż od dawna kusił mnie chleb pieczony w żeliwnym garnku. Wszyscy zachwalali tak pieczone bochenki, a zwłaszcza ich chrupiącą skórkę. W końcu pomyślałam, że można upiec go w naczyniu żaroodpornym – okazało się to strzałem w dziesiątkę ...

Ten chlebek pojawił się wInternetowej Piekarniza sprawąDany zLeśnego Zakątka.Niesłychany zbieg okoliczności spowodował, że następnego dnia jak o nim pomyślałem pojawił się jako chlebek do wypieczenia na czerwiec.Kilka informacji...

Chleb bezglutenowy wieloziarnisty, który smakiem i strukturą niczym nie odbiega od najlepszych tradycyjnych chlebów. Glutenowa część mojej rodziny uznała, że jest pyszny!Czy trzeba o lepsza reklamę? :)Miękki, lekko wilgotny zwarty miąższ, chrupią...