Przepis na chleb farmerski z automatu

Co zrobić z domowym chlebem na zakwasie, który już trochę się postarzał (jednym słowem ma ponad tydzień ;)), a szkoda go nam wyrzucić? To bardzo proste, pyszną posypkę do zup, makaronów, albo innych dań np. sałatek. Banalnie proste, a jakie smaczne!fot...

Dzisiaj postanowiłam upiec chleb. W sumie to zrobiła się ostatnio prawdziwa moda na własnoręczne pieczenie chleba. I bardzo dobrze, bo chleby na zakwasie, z ziarnami są o wiele zdrowsze i smaczniejsze.Białe pieczywo powstaje z części skrobiowej ziarna ...

Ostatni tydzień to istne szaleństwo.Córka, przeziębiona, całe dnie spędzała w łóżku. Ja zaś starałam się dogodzić rosnącym oczekiwaniom ośmiolatki i pracy, której w tym okresie mam akurat wyjątkowo dużo.Powoli nasz mały projekt nabiera kształtów i prze...

Poleca: EwaŹródło: Jeffrey Hamelman, ChlebFot. EwaBałam się tej książki. Nie wiedziałam, czy sobie z nią poradzę. Póki co testuję kolejne chleby żytnie na zakwasie i WSZYSTKIE pięknie się udają. Jestem zachwycona :)W swojej książce Hamelman podaje zaws...

W ostatnim czasie przestawiam się na jedzenie bez glutenu. Największe wyzwanie dla mnie to wypieki słodkie i chleby. Ale i tu z pomocą przychodzą książki i internet. Myślałam, że to bardzo trudne, ale jak się okazało nie taki diabeł straszy jak go malu...

Chleb pszenno-żytni, na zakwasie żytnim, z dodatkiem marmolady jabłkowej, miodu i kminku. Z podanych proporcji wychodzi chleb o wadze ok. 1 kg.Przepis pochodzi ze strony hlebopechka.ruZaczyn38 g zakwasu żytniego112 g mąki żytniej typ ...

Prosty chleb pszenny na drożdżach, pachnący czosnkiem, serem i świeżymi ziołami.Składniki:500 g jasnej mąki pszennej, np. typ 4801 łyżeczka drożdży instant1 łyżeczka soli1 łyżeczka cukru325 ml letniej wody1 łyżeczka oliwy lub oleju2 ząbki c...

Chleb gryczany jest niebywale łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny. Piecze się go bez dodatku mąki, drożdży czy zakwasu. Chleb ten mogą jeść osoby uczulone na gluten.Zastanawiacie się, czy chleb ma bardzo gryczany smak i aromat? Nie, ten specyficzny ...

Składnikizakwas aktywny, 30gmąka pszenna typ 550, 625gmleko, 100gwoda letnia, 275gsól, 2 płaskie łyżeczkiPrzygotowanieFaza I (u mnie 20 wieczorem) W misce mieszamy cały zakwas, 25g mąki, 35g wody, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 12 g...

Duńczycy uwielbiają kanapki, przez co chleb jest istotnym składnikiem ich diety. Ten żytni chleb na zakwasie jest bardzo szybki do zrobienia, nie wymaga robienia zaczynu, a składniki wystarczy wymieszać łyżką. Jedyne o co trzeba zadbać to, by dokarmić ...

Zaczyn do chleba przetrzymujemy zazwyczaj w lodówce. Jeśli chcemy upiec chleb, to go wyciągamy i pozwalamy mu dojrzeć przez 2-3 dniowe dokarmianie. Ale bywa tak, że z różnych przyczyn ta odrobina zaczynu nam spleśnieje. A wtedy do niczego się nie nadaj...

Składniki na ciasto chlebowe 500 g mąki pszennej typ 450 300 g mąki chlebowej 750 100 g mąki pszennej typ 650 10 g soli 10 g cukru 40 g świeżych drożdży 600 g zimnej wody Wieczorem przygotować ciasto: Do miski mąki, sól, cukier, drożdze wodę wymieszac ...

Katarzyna Gurbacka Dietetyk Promotor Zdrowego Odżywiania Autorka Diety Venus Co kilka lat zmienia się moda w przemyśle piekarniczym. Kilka lat temu, popularne było białe pieczywo i oblane cukrem płatki śniadaniowe. Następnie za sprawą książek Atkinsa i...

Na jesienne wspólne pieczenie w Październikowej Piekarni zaprosiła nasMałgosia, AutorkaAkacjowego bloga.Chlebek prosty w wykonaniu z twardą skórką i bardzo "puszystym" miękiszu.Moje uwagi:- zrobiłem wersję podwójną i musiałem łapać zakwas p...

Źródło:http://blogs.kcrw.com/goodfood/2016/02/recipe-trine-hahnemanns-danish-malted-rye-bread-with-mixed-seeds/Przepis jest przygotowany na upieczenie 1 dużego bochenka ok. 3 litrowa foremka o wielkości 30 centymetrów x 10 centymetrów x 10 centym...

Prawie bym zapomniał ..., że w listopadzie Amber z Daną z Leśnego Zakątka, zaprosiły internetowych piekarzy do upieczenia, bardzo ładnie prezentującego się,chleba orkiszowego.Późną nocą w sobotę rozpocząłem i w niedziele po obiedzie upiekłem :-)...