Przepis na chleb czystoiziarnisty

Chleb szwajcarskiJuż od dawna kusił mnie chleb pieczony w żeliwnym garnku. Wszyscy zachwalali tak pieczone bochenki, a zwłaszcza ich chrupiącą skórkę. W końcu pomyślałam, że można upiec go w naczyniu żaroodpornym – okazało się to strzałem w dziesiątkę ...

Od mojego ostatniego udziału we wspólnej piekarni Amber minęły nie mniej, nie więcej tylko 2 miesiące. Jakoś tak się składa, że tylko co drugi miesiąc udaje mi się dołączyć do grupy piekarek i piekarzy.....może tak już być musi? Nawet nie szukam wymówe...

W tym samym czasie pozostałe kobiety pięściami ubijały ciasto w wielkiej dzieży ustawionej na solidnych kozłach. Zapach mąki, drożdży, wody i soli był słodki, gęsty i upajający. Kiedy ciasto było dobrze wymieszane, podnosiły je wszystkie razem na okrzy...

Prosty chlebek, szybko rośnie, ładnie się kroi i jestem pewna, że nie sprawi nikomu problemów, a będzie pyszną kolacją lub śniadaniem :)0,5 kg mąki orkiszowej razowej (pod spodem pokazuję jakiej użyłam)1,5 łyżeczki płynnego miodu1 łyżeczka soli1,5 szkl...

To jest bardzo prosty i wdzięczny w przygotowywaniu i spożywaniu chlebek.Przepis pochodzi z bloga Mirabbelki.Z tej ilości składników wychodzi ogromny, wiejski bochen, który warto przynajmniej raz upiec. Aby otrzymać mniejszy można składniki podzielić n...

Fot. EwaPieczywo to równie istotny element Świąt jak uszka i pierogi. Jak braknie dwunastej potrawy, to zawsze można chleb policzyć ;) Może w tym roku upieczecie sami? Na przykład chleb z orzechami. Polecam ten z przepisu Hamelmana - niezawodny.Składni...

Można kombinować, kupować wymyślne mąki, dodawać ziarna, działać z zakwasem, zaczynami. Zaplatać w fantazyjny sposób, wyrabiać godzinami. Ale czasem zwyczajnie nie ma na to czasu. Wtedy z pomocą przychodzi taki oto najprostszy z możliwych chleb. Nawet ...

Przepis na ten chleb znajduje się już na blogu pod tym linkiem, tym razem pokazuję tylko efekt z garnka żeliwnego. Trochę się przyjarał, ale opcje były takie, że albo miękkie boki (góra i dół były już mocno rumiane) albo zjarane góra i dół i chrupkie b...

Ten chleb obiegł już cały świat, swoją premierę miał już dawno, ale wiele osób jeszcze o nim nie słyszało. Nosi on różne nazwy: chleb z samych ziaren, chleb życia, chleb bakaliowy oraz chleb zmieniający życia (w oryginale). Chleb jest bez grama mąki, p...

Miękki, z chrupiącą skórką. Idealny chleb na zakwasie. Pszenno- żytni, najsmaczniejszy. Sposób wykonania analogiczny do poprzedniego wpisu, różnią się natomiast proporcje, dzięki czemu chleb jest mniej wilgotny, mniej zbity, dużo bardziej miękki niż ps...

Pieczywo w klasycznej formie, czyli pod postacią chleba prędzej, czy później może się znudzić. Warto poszukać alternatywnych wariantów, które zbilansują dietę i poprawią walory smakowe. Czym można zastąpić chleb? Jednym ze znakomitych przykładów są cor...

Chleb bezglutenowy wieloziarnisty, który smakiem i strukturą niczym nie odbiega od najlepszych tradycyjnych chlebów. Glutenowa część mojej rodziny uznała, że jest pyszny!Czy trzeba o lepsza reklamę? :)Miękki, lekko wilgotny zwarty miąższ, chrupią...

Kilka dni temu dostałam nietypową prośbę - jednak tak miłą, że nie mogłam odmówić!Pan Paweł zapytał, czy chcę spróbować chleba, który piecze. Wyobrażacie sobie siebie w takiej sytuacji? też byście nie odmówili! Zwłaszcza że chleb - taki chleb - t...

Chleb pomidorowy na zakwasieCo gdyby zamiast wody do chleba dodać pomidory w puszce? Czy chleb w ogóle wyjdzie? Czy będzie dobry? Takich pytań nie musicie już sobie zadawać. Oto dowód na to, że chleb wychodzi doskonały i, co najważniejsze przepyszny. S...

Odpowiedziałam na marcowe zaproszenie Amber. Tym razem chleb, którego wypiek w czasie był trochę długi okazał się smaczny, a przepis nie taki skomplikowany :)przepis podaję za Leśnym Zakątkiem. Wyboru zaś dokonała JolaSkładniki na zaczyn:83 g zak...

To mój pierwszy chleb piwny. Upiekłam go w połowie z mąki żytniej, a w połowie z pszennej razowej. Nie nie jest to puszysty i delikatny chlebek. Ma wyrazisty smak, zbity wilgotny miąższ i dość twardą, ale chrupiącą skórkę. Następnego dnia był równie sm...