Przepis na chleb czystoiziarnisty

Dzisiaj kolejna inspiracja na chleb. Tym razem jednak nie na zakwasie, a na sodzie. Jednak główną rolę w tym chlebie grają suszone owoce, orzechy i pestki. Dzięki nim jest słodki, ale świetnie komponuje się z różnymi serami (jako przekąska do białego l...

Trwa ten sezon, kiedy stragany uginają się od poukładanych - mniej lub bardziej - warzyw i owoców. Kiedy ciągle jeszcze pełno jest tekturowych koszyczków wypełnionych po brzegi malinami, które zostawiają na palcach krwawe ślady i zdradliwej borówki, kt...

Jako, że zaczęłam nałogowo piec chleb to teraz przyszła pora na wersję trudniejszą niż ten na bazie drożdży. Dlatego w środę zaczęłam przygotowywać zakwas. Zawsze brzmiało to dla mnie STRASZNIE. Ale jak się okazało, przepis Babci jest wiecznie żywy i b...

Nieskromnie powiem, że uważam się za człowieka, który ma całkiem nieźle rozwiniętą wyobraźnię kulinarną. Miałem przecież wiele okazji spróbować różnych potraw, często o przedziwnych i zaskakujących smakach. A jednak naprawdę trudno mi było wyobrazić so...

Robiłam twarożek ananasowy, więc z ciasta z chleba białego zrobiłam pączusie. Jesteśmy 2+ 1, a w większości czasu 1+ 1. Specjalnie przygotowywać ciasto na pączki by mi się nie chciało, a jeść dużych ilości też nie byłoby komu. Piekąc więc c...

W ostatnim czasie testuję namiętnie przepisy na chleby z książki Piotra Kucharskiego i muszę przyznać, że są naprawdę wyjątkowe. Książka napisana jest przejrzyście i ma piękne ilustracje. Wszystko jest wyjaśnione dokładnie, krok po kroku, zatem jest to...

Zasłuchałam się w odgłosie cichego strzelania chlebowej skórki tuż po upieczeniu.Szeleszczę kartkami nowej książki i zgodnie z zaleceniami mistrza Hamelmana sprawdzam smak dojrzewającego zakwasu. Wieczorami kruszę po całym blacie niecierpliwie krojąc c...

Pojęcie indeksu glikemicznego spotyka się ostatnio bardzo często, zwłaszcza w kontekście zdrowego stylu życia i odchudzania. A co to właściwie jest IG?Indeks glikemiczny (czy też wskaźnik glikemiczny) jest średnim, procentowym wzrostem stężenia glukozy...

Dieta?Tak, ale nie taka zwykła, dziś proponuję wam dietę dla duszy. Świąteczne lenistwo, karnawałowe zabawy i tłustoczwartkowe obżarstwa, jak zapewne się domyślam nie tylko mnie rozpasły wewnętrznie. Wczoraj zaczęliśmy Wielki Post, który ma nas p...

Dziś przedstawiam Wam kolejne propozycje na śniadanie w Krakowie, tutaj znajdziesz 5 miejsc gdzie lubię chodzić na śniadanie. Tak jak poprzednio, są to miejsca wybrane przeze mnie, w których jedzenie mi smakuje i zawsze coś dla siebie znajdę - krótki s...

Tybetańscy mnisi mają sposoby na długowieczność oraz godną pozazdroszczenia kondycję fizyczną i psychiczną. Niebagatelne znaczenie ma dla nich oczywiście dieta i są gorącymi zwolennikami rozdzielania poszczególnych produktów. Jeśli jedzą chleb, to jedz...

(krewetki z patelni -przepis tu)(curry - ziemniaki, marchew, cukinia - przepis tu)(chleb z mąki pszennej z ziarnami słonecznika i siemieniem lnianym - przepis tu)(kopytka z twarogiem i śmietaną - przepis jak zawsze z kwestii smaku)(naleśniki z pr...

Dzisiaj ciąg dalszy mojego eksperymentowania z domowym grahamem. Jak zawsze stosuję 50% mąki graham razowej, a reszta to właśnie eksperyment. Zawsze wcześniej sprawdzam swoje zapasy i typuję co mogę użyć. Tym razem padło na mąkę orkiszową i czarnuszkę....

Zdarzyło się Wam kiedyś wyrzucić przejrzałe i sczerniałe banany? Jeśli tak, to to już się nigdy nie powtórzy, gdyż można je "zutylizować" w bardziej ekonomiczny i do tego smakowity sposób. Wystarczy zmiksować, wymieszać i bach je do piekarnika, a po ok...

Pyszny chrupiący chlebek z ziarnami na zakwasie żytnim. Bardzo często go piekę, jest ulubionym chlebem mojej rodziny. Nie wymaga zbyt dużo pracy, najbardziej lubię go jeść kiedy jest jeszcze ciepły z samym masłem.Składniki:1 kilogram mąki pszennej chle...

Jeśli ktoś z niecierpliwością podpatrywał kolejnej notki i przepisu, to z góry przepraszam za długą przerwę, ale życie lekko przewróciło mi się do góry nogami (w pozytywnym znaczeniu). Renowacja starego na nowe