Faszerowana cukinia jest pyszna, doskonale urozmaicenie na obiad i kolacje.
Składniki:
3 cukinie,
pomidor,
2 cebule,
średnia czerwona papryka,
3 łyżki przecieru pomidorowego,
Pół kg mięsa mielonego,
3 ząbki czosnku,
3 plasterki sera żółtego,
Przyprawy: sól, pieprz, oregano, ostra papryka
Przygotowanie:
Piekarnik nastawić na 190 z termoobiegiem. Warzywa umyć. Cukinie przekroić na pół wzdłuż na równe części, łyżką wydrążyć środek. Cebulę, pomidora i paprykę pokroić w kostkę. Czosnek także i posypujemy go szczyptą soli zanim dodamy do potrawy. Cebulę zeszklić. Dodać środek cukinii i paprykę do cebuli trochę podsmażyć. Mięso mielone usmażyć na patelni. Do mięsa mielonego dodajemy wszystkie składniki i gotujemy ok. 20 minut. Doprawiamy do smaku. Faszerujemy cukinie. Ścieramy ser na małych oczkach. Posypujemy cukinię serem. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok 20 minut, tak aby cukinia zmiękła. Cukinie można ozdobić świeża bazylią. Smacznego:)
