Aporpo truskawek, mam dla was kolejny deser, który zachwyca prostotą i cudownym smakiem, a którego niezbędnym elementem są świeże truskawki :) Słodko kwaśny sos super przełamuje i uzupełnia słodycz serniczków, a świeża truskawka sprawia, że deser nabiera charakteru orzeźwiającego, warto spróbować, mówię wam. Przygotowanie tych wspaniałych mini serniczków nie zajmie wam więcej niż 15 minut, pieczenie też ok 15-20 minut, a znikanie ze stołu po podaniu ... jeszcze krócej ;) Serdecznie polecam!!!
Z podanego przepisu wychodzi ok 13 mini serniczkówSkładniki na spód:- 60 g biszkoptów (lub innych ciastek)
- 30g rozpuszczonego masła (przestudzonego)Składniki na masę serową:- 300 g sera kremowego (potrójnie mielony lub z wiaderka)
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1/3 szkl. cukru pudru
- 1 płaska łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 jajko
- 2 łyżeczki soku wyciśniętego z cytryny
Składniki na sos:- 250 g świeżych truskawek, plus kilka świeżych do ozdoby
- 1-2 łyżki cukru (w zależności od upodobań)
Sposób przygotowania:
- Formę do muffinek smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, lub wykładamy grubymi papilotkami lub w przypadku foremek silikownowych smarujemy je olejem.
- Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C
- Spód: Biszkopty mielimy na proszek i dodajemy do nich przestudzone masło, mieszamy, powinna wyjść konsystencja mokrego piasku. Wysypujemy niewielką ilość na dno każdej foremki, tak żeby przykryć dno i dociskamy do dna (użyłam stopki kieliszka)
- Masa serowa: wszystkie składniki wrzucamy do dużej miski i miksujemy do czasu aż składniki dobrze się połączą i powstanie gładka, jednolita masa,
- Serową masę wylewamy bezpośrednio na biszkoptowy spód każdej z foremek
- Pieczenie: Babeczki umieszczamy w piekarniku i pieczemy 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C do tzw. "suchego patyczka", studzimy na kratce
- Wykończenie: Truskawki i cukier umieszczamy w garnuszki, gotujemy przez 10-15 minut, studzimy, blendujemy na gładką masę, polewamy każdy serniczek, na wierzch kładziemy truskawkę