- 400 ml mleka sojowego
- 7 łyżek nasion chia
- 4 brzoskwinie
- garść borówek
- 1,5 opakowania ciasteczek maślanych lub pełnoziarnistych
- 1 margaryna
- 3 łyżki cukru brązowego
- 2 łyżeczki agaru - zamiennie z żelatyna
Sposób przyrządzenia:
Ciasteczka rozdrobnić wałkiem do ciasta. Margarynę rozpuścić, dodać do ciastek. Całość przełożyć do tortownicy. Odstawić na 40 min do lodówki.
W tym czasie nasiona chia połączyć z mlekiem sojowym i delikatnie wymieszać.Brzoskwinie obrać ze skórki, zmiksować, dodać do nasion. Agar lub żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, dodać do masy. Przełożyć na spód ciasteczkowy. Włożyć do lodówki na godzinę. Po tym czasie posypać borówkami. Ponownie włożyć do lodówki na co najmniej 8-10 godzin. Cierpliwie czekać.