Wszystkie przepisy z bloga

Im mniej składników, tym lepsza Paella brzmi mało prawdopodobnie, ale naprawdę tak jest. Liczy się przede wszystkim smak ryżu, wynikający z jakości sofrito i wywaru w którym ryż gotujemy. Wybitne paelle w najlepszych restauracjach specjalizujący...

Pablo pochwalił się nam Paellą którą ostatnio zrobił. Dużo zielonego naciowego czosnku, mnóstwo szpinaku i Boquerones czyli sardele jak to ujął płakał z rozkoszy La Paella era de llorar. Niebawem podamy przepis szczegółowy, dziś ty...

W Nowy Rok było prawie tak ciepło jak w Sant Pol de mar i zrobilliśmy Paellę Valencianę (kurczak królik) ale dodaliśmy trochę jagnięciny, kaczki oraz cieciorkę. Wyszła pyszna ale była troszkę ciężka chyba przez cieciorkę. 

Małże Świętego Jakuba, czyli po hiszpańsku vieiras to nie tylko w Polsce rarytas, i raczej nietypowy składnik Paelli. Za każdym razem jednak kiedy dodawaliśmy tego składnika do Paelli z owoców morza efekt był znakomity, postanowiliśmy więc zrobić Paell...

Arroz Caldoso to danie którego nazwę trudno przetłumaczyć na język polski. W dosłownym tłumaczeniu chyba najtrafniej byłoby powiedzieć Ryż w wywarze.  Jest daniem mniej znanym poza Hiszpanią niż Paella, a równie spektakularnym, a jednocze...

Spór czy klasyczna Paella Valenciana powinna mieć jako składnik  ślimaki (Caracoles), nie wygaśnie nigdy. My uważamy, że wersja bez ślimaków to pełnoprawna Valenciana. Ale to nie znaczy, że nie próbowaliśmy Valenciany ze ślimakami. W dodatku nasz mistr...

Inspiracją do tego przepisu były zdjęcia zobaczone na fanpageu renomowanej Valenciańskiej restauracji specjalizującej  się w Paelli Arroceria Duna.  Z naszego punktu widzenia to jak robi się Paellę w Dunie to jest po prostu mistrzostwo ś...

Na Youtubie jest sporo filmów z instrukcją robienia Paelli, ale ten szczególnie przypadł nam do  gustu. Prawdziwy, domowy przepis, piękna wiejska sceneria, wszystko dokładnie tak jak trzeba:) Ufamy tej Pani która opowiada bez upiększeń jak zrobić klasy...

Ten przepis to wariacja na temat Paella Valenciana  wyróżnia ją dodatek cieciorki, kojarzonej z kuchnią Bliskiego Wschodu (Humus:), ale bardzo popularną w Hiszpanii. Spróbowaliśmy jej po raz pierwszy w Elche, i bardzo nam zasmakowała, robiliśmy ...

Ten plan nosiliśmy w sobie od jakiegoś czasu zrobić Paellę w zimowej scenerii. Niestety zimowa w Polsce skąpa, trzeba było czekać na weekend ze śniegiem przez wiele tygodni. W końcu się udało:) Zrobiliśmy Paellę z kurczakiem, królikiem zieloną ...

W Nowy Rok byliśmy w Golinons koło Sant Pol de Mar, i zrobiliśmy niewyszukaną Paellę z tych owoców morza które zostały nam po Sylwestrze. Trochę Małży, rosół rybny, groszek, wyszła całkiem dobra! Golinons w styczniowym słońcu to idealna sceneria do Pae...

Podobno na blogach o Paelli nie wolno podawać przepisów innych dań. Ale my jesteśmy z Polski, jesteśmy niepokornymi blogerami i złamiemy ten zakaz. Bo uwielbiamy  Ceviche prawie tak bardzo jak Paellę. A także dlatego, że jest w zasadzie zima  i ...

Arroz Negro czyli dosłownie czarny ryż Paella z atramentem z mątwy czemu zawdzięcza czarny kolor. Atrament nie tylko ubarwia danie ale dodaje mu specyficznego morskiego smaku. W idealnych, śródziemnomorskich warunkach wykorzystu...

W ten weekend w dzielnicy Eixample w Barcelonie odbyła się coroczna dzielnicowa Festa Major, na której Pablo przygotował na 3 ogromnych patelniach Paellę dla ponad 400 osób. Co ciekawe była to Paella z warzywami, wegetariańska.

Ten przepis idzie na łatwiznę. Ten przepis nie spodobałby się ortodoksyjnym mistrzom Paelli. Jego naczelną myślą jest zrobić DOBRĄ Paellę szybko i bez dużego wysiłku. Używając dostępnych i tanich składników. Dzielimy się nim, bo ten przepis się ...

Dobre wiadomości jeszcze niedawno ryż do Paelli był niemal niedostępny, a dzisiaj w Auchan na półce były już 4 rodzaje Hiszpańskiego ryżu do Paelli!!! Co więcej, jeden z nich to Arroz Bomba  najlepszy gatunek ryżu do Paelli, doty...