Przepisy z kategorii Przepisy

Im mniej składników, tym lepsza Paella brzmi mało prawdopodobnie, ale naprawdę tak jest. Liczy się przede wszystkim smak ryżu, wynikający z jakości sofrito i wywaru w którym ryż gotujemy. Wybitne paelle w najlepszych restauracjach specjalizujący...

Małże Świętego Jakuba, czyli po hiszpańsku vieiras to nie tylko w Polsce rarytas, i raczej nietypowy składnik Paelli. Za każdym razem jednak kiedy dodawaliśmy tego składnika do Paelli z owoców morza efekt był znakomity, postanowiliśmy więc zrobić Paell...

Arroz Caldoso to danie którego nazwę trudno przetłumaczyć na język polski. W dosłownym tłumaczeniu chyba najtrafniej byłoby powiedzieć Ryż w wywarze.  Jest daniem mniej znanym poza Hiszpanią niż Paella, a równie spektakularnym, a jednocze...

Spór czy klasyczna Paella Valenciana powinna mieć jako składnik  ślimaki (Caracoles), nie wygaśnie nigdy. My uważamy, że wersja bez ślimaków to pełnoprawna Valenciana. Ale to nie znaczy, że nie próbowaliśmy Valenciany ze ślimakami. W dodatku nasz mistr...

Inspiracją do tego przepisu były zdjęcia zobaczone na fanpageu renomowanej Valenciańskiej restauracji specjalizującej  się w Paelli Arroceria Duna.  Z naszego punktu widzenia to jak robi się Paellę w Dunie to jest po prostu mistrzostwo ś...

Na Youtubie jest sporo filmów z instrukcją robienia Paelli, ale ten szczególnie przypadł nam do  gustu. Prawdziwy, domowy przepis, piękna wiejska sceneria, wszystko dokładnie tak jak trzeba:) Ufamy tej Pani która opowiada bez upiększeń jak zrobić klasy...

Ten przepis to wariacja na temat Paella Valenciana  wyróżnia ją dodatek cieciorki, kojarzonej z kuchnią Bliskiego Wschodu (Humus:), ale bardzo popularną w Hiszpanii. Spróbowaliśmy jej po raz pierwszy w Elche, i bardzo nam zasmakowała, robiliśmy ...