Arroz Negro – paella z owoców morza z atramentem z mątwy

Gdzie paella i dania z ryżu będą smakowały lepiej niżeli w miejscu swojego pochodzenia? W dzisiejszym menu: Alicante królestwo ryżu gdzie zjeść najlepsze danie z ryżu w mieście restauracje

Gdyby nie to, że pomyliłyśmy drogi na pewno bym w to miejsce nie trafiła. Restauracja typu fine dining Duna Puero, Arrocería pięknie usytuowana przy samym porcie, z romantycznym widokiem na port. Jak sama nazwa wskazuje (arroz to po hiszpańsku ryż) mie...

Małże Świętego Jakuba, czyli po hiszpańsku vieiras to nie tylko w Polsce rarytas, i raczej nietypowy składnik Paelli. Za każdym razem jednak kiedy dodawaliśmy tego składnika do Paelli z owoców morza efekt był znakomity, postanowiliśmy więc zrobić Paell...

Paella, Sangria, Don Kiszot - chyba w takiej kolejności mogę mówić o symbolach Hiszpanii:) Kto miał szczęście jeść tą prawdziwą na pewno pokochał ją od razu. Ta najbardziej popularna to paella mixt...

Owoce morza cieszą się coraz większą popularnością. Do niedawna na frutti di mare decydowała się nieliczna grupa śmiałków, którzy chętnie próbowali kulinarnych nowości. Na szczęście trend ten zmienia się na korzyść – owoce morza są coraz tańsze, coraz ...

Arroz Negro czyli dosłownie czarny ryż Paella z atramentem z mątwy czemu zawdzięcza czarny kolor. Atrament nie tylko ubarwia danie ale dodaje mu specyficznego morskiego smaku. W idealnych, śródziemnomorskich warunkach wykorzystu...

Nad przepisem Fideua  czyli dania podobnego do Paelli, ale na bazie cieniutkiego makaronu miast ryżu musimy jeszcze popracować:) Na razie dzielimy się wrażeniami z najlepszego Fideua jakie do tej pory próbowaliśmy a było t...

Paella de marisco, czyli Paella z owocami morza jest z pewnością najbardziej znanym i najbardziej medialnym rodzajem Paelli. W Polsce obecnie dostępne są praktycznie wszystkie składniki do jej przygotowania i wcale nie są drogie. P...