 |
| Najlepszy kurczak teryaki jakiego jadłam - domowy!!!! |
Po zachwytach nad domowym sosem teriyaki gotowanym na warsztatach, który był podawany z łosiem, pomyślałam, że marynowany filet z piersi kurczaka podany z makaronem i orzeszkami ziemnymi powinien być dobrym i smacznym daniem.
Tym razem do sosu dodałam pół szklanki białego wina i to był świetny pomysł. Sos zrobił się bardziej aromatyczny i dzięki temu mięso kurczaka marynowane przez półtorej godziny było kruche i bardzo delikatne.
Przygotowanie – 60 minut sos, 30 minut, plus marynowanie przez 90. Składniki – do kupienia w zwykłych sklepach, jedynie wino Mirin wymaga odwiedzenia specjalistycznego stoiska z azjatycką żywnością.
Składniki:
Sos:
· ½ szklanki wina Mirim,
· Szklanka sosu sojowego (dobrej jakości),
· Szklanka miodu,
· ½ szklanki białego, wytrawnego wina
· 1 burak,
· 1 papryka,
· 1 cebula,
· 1 kalarepka
· makaron,
· orzeszki ziemne,
· 500g filetu z piersi wybieganego kurczaka,
· pęczek dymki lub szczypiorku.
Przygotowanie:
Ugotować sos teryaki. Przecedzić przez gazę i odstawić do przestygnięcia. Zamarynować mięso. Ugotować makaron, odcedzić i odstawić na bok. Usmażyć mięso, dodać do niego makaron, uprażyć orzeszki. Podawać z siekaną dymką.