Zakwas na żurek

Old Fork ... kulinarne po godzinach

Czasami najprostsze rzeczy wydają nam się strasznie trudne. Jedną z takich rzeczy jest zakwas na żurek.

Jeżeli macie w domu mąkę żytnią jest jeszcze czas aby na te święta przygotować domowy zakwas zamiast kupować gotowiec w sklepie.

Składniki:

1/2 szklanki mąki żytniej
1 l wody
3 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
3 ząbki czosnku
1/2 kromki chleba razowego
1 łyżka otrąb żytnich (opcjonalnie)

Do dużego słoja wsypujemy mąkę oraz opcjonalnie otręby żytnie. Wodę zagotowujemy i 2 szklankami wrzątku zalewamy mąkę. Pozostałą wodę odstawiamy do ostygnięcia. Mąkę z wrzątkiem dokładnie mieszamy (powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego) i również odstawiamy do ostygnięcia. Następnie do słoja dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, obrany i pokrojony w plasterki czosnek oraz chleb. Zalewamy pozostałą, wystudzoną wodą. Mieszamy, przykrywamy ściereczką lub gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 3-4 dni. Raz dziennie mieszamy. Po tym czasie możemy użyć zakwasu do ugotowania żurku bądź możemy wstawić go do lodówki (czas przechowywania to 1-2 tygodnie).

Old Fork ... kulinarne po godzinach30 mar 15

Czosnek, Liście laurowe, Mąka żytnia, Ziele angielskie

1 przepisów

Polecane przepisy

Staropolski zakwas na żurek wielkanocny

Tradycyjna staropolska zupa wielkanocna czyli żurek. Jak sprawić by był doskonały? Przygotuj własny zakwas na żurek, to podstawa. Należy to zrobić dziś, najpóźniej jutro. To zupełnie proste. Kilka prostych składników i kilka minut pracy gwarantuje dosk...

Shabby eat

Wielkanoc i święta, Kuchnia polska, Zupy, Dodatki, Domowa spiżarnia, Mąka

3 POMYSŁY NA ZAKWAS NA WIELKANOCNY ŻUREK

Zanim zaczniesz odchudzanie, musisz dowiedzieć się co najbardziej działa na spalanie tłuszczu i co jeść, aby przyspieszyć metabolizm. Ściągnij już teraz moje sprawdzone „25 przepisów spalających tłuszcz” i skutecznie zacznij odchudzanie. Wielkanoc zbli...

Zdrowa Dieta, Odchudzanie i przepisy kulinarne

Przepisy, Bez glutenu, Wielkanoc, Zakwas, Zakwas na żur, żurek

Domowy zakwas na żurek z majerankiem

Już za chwilę Święta Wielkanocne. U mnie co roku pojawia się żurek przygotowany na prawdziwym zakwasie. Smak świątecznego żurku jest niepowtarzany i najlepiej smakuje w Wielkanoc. Dlatego tę zupę przygotowuję na domowym zakwasie. W wielu miejscac...

Na pół słodko

Przepisy, Wegetariańskie, Wegańskie, Zrób to sam, Domowe zamienniki sklepowych produktów, Wielkanoc, Chleb żytni, Zakwas na chleb, Zakwas na żurek, żurek

Żurek z białą fasolą

W sklepie wpadł mi oko zakwas taki z mąki żytniej i dodatkiem czosnku. Od razu nabrałam ochoty na mocno mięsny żurek, a by było mniej tradycyjnie ziemniaki zastąpiłam białą fasolą. Trzy dni jadłam tyle mi wyszło

knife&spoon

Przepisy, Zupy, Marchew, Fasola, Biała, Boczek, Kiełbasa, żeberka, Lubczyk, Zakwas, żurek

ŻYTNI ZAKWAS NA ŻUREK

Święta Wielkanocne zbliżają się już wielkimi krokami i najwyższa pora by nastawić zakwas na żurek. Nic tak nie smakuje jak żurek na naturalnym żytnim zakwasie. Ostatnio dowiedziałam się że zakwas na żurek robi się z mąki żytniej, a zakwas na barszcz bi...

Olivciowe Pasje z Natury

PRZETWORY I KISZENIE, WIELKANOC, ZUPY

Owsiany zakwas na żurek

Jak dla mnie nic nie równa się ze smakiem domowego żurku. Przygotowanie zakwasu to dosłownie 2 minuty i czekanie kilka dni i mamy swój domowy pyszny zakwas. Od jakiegoś czasu większą uwagę zwracam na to, co jest napisane na opakowaniach produktów kupow...

Dom Agi » Dom Agi | Dom Agi

Wielkanoc, Zupy, Czosnek, Porady domowe, żur, żurek, Mąka owsiana, Płatki owsiane, Ziele angielskie

Mój sposób na zakwas na żurek

Żurek to przepyszna zupa. Świetnie rozgrzewa w jesienne chłodne dni. Wiadomo, że do dobrego żurku potrzebny jest porządny zakwas i uczciwy wędzony boczek oraz biała kiełbasa i opcjonalnie jajo na twardo co kto lubi. Jednak najważniejszy jest be...

zaradna kuchareczka

Słono, Zupa, Domowy, Home made, Obiad, Wielkanoc, Zakwas

Zakwas na żurek

Już nie pamiętam, kiedy ostatnio próbowałam żurek, z pewnością było to wieki temu kiedy jeszcze jadałam mięso. W okresie świąt wielkanocnych w moim domu zwykle przygotowywano barszcz, a żurek zdarzał się jedynie gościnnie. Niedawno podczas wizy...