Mleko ryżowe jest bardzo proste do wykonania w domu. Świetnie zastępuje mleko w wielu przepisach. Można je pić samo, jak również dodawać do koktajli czy naleśników.
Mleko ryżowe jest łatwostrawne i korzystnie wpływa na trawienie.
Składniki (na 1 litr mleka):-4 łyżki ryżu
-1,5 litra wody
-2 łyżki cukru brązowego
-szczypta soli
Przygotowanie:Ryż z solą i cukrem zalać 0,5 litra wody i gotować około godziny, aż całkowicie zmięknie i będzie się rozpadać. Tak ugotowany ryż miksujemy blenderem, a następnie dolewamy resztę wody (1 litr). Całość miksujemy razem i doprowadzamy do wrzenia.
Teraz mamy do wyboru dwie opcje:
1. Tak przygotowane mleko jest gęste i mętne, zawiera błonnik. Można je takie zostawić i stosować do przygotowywania np. koktajlu.
2. Przesączamy mleko przez gazę, aby otrzymać klarowny płyn. W tym celu mocujemy gazę na słoik, przy pomocy gumki recepturki lub nitki/sznurka i powoli wlewamy mleko. Przesączanie trochę trwa, mleko wlewamy porcjami i czekamy aż spłynie.
Domowe mleko ryżowe jest gotowe do picia lub przygotowywania z niego smacznych potraw! :)