BROAD BEANS AND BASIL HUMMUS
Oto kolejny przepis na zielony hummus na blogu. Poprzedni
hummus z awokado o pięknym zachęcającym kolorze zachęcił mnie do dalszych eksperymentów. Jak każdy zna tradycyjny hummus z ciecierzycy i tahini, tak warto dzielić się przepisami na inne, nowe połączenia. Korzystając z sezonu na bób postanowiłam przygotować hummus bazyliowy, który jakiś czas temu przygotowałam z użyciem ciecierzycy. Ten ma nieco delikatny, ale ciekawy smak. Uwielbiam zajadać go do obiadu z pieczonymi ziemniaczkami i marchewką, bądź smarować nim kanapki. Do tego ogórki w zalewie (kiedyś opublikuję na nie przepis, bo są GENIALNE) i szczypiorek. Nic więcej mi nie potrzeba do szczęścia! Warto skorzystać z sezonu na bób i przygotować coś pysznego. Przepis na
pierożki cieszył się powodzeniem, a ten hummus wcale nie wypada gorzej. Zdecydowanie polecam! Uwaga! Może uzależniać ;)
Hummus z bobem i awokado
* Scroll down for English version *
Składniki:- 2 szklanki ugotowanego i obłuskanego bobu;
- 5 łyżek pasty sezamowej, tahini;
- 3 - 4 ząbki czosnku;
- 1 - 2 łyżki soku z cytryny;
- 4 spore garście umytych liści świeżej bazylii;
- sól i pieprz do smaku;
- 1/4 - 1/3 szklanki lodowatej wody.
Przygotowanie:
W misie malaksera umieścić wszystkie składniki z wyjątkiem zimnej wody. Miksować kilka minut na gładką, pozbawioną grudek masę. Następnie wciąż miksując dolewać stopniowo zimnej wody do uzyskania puszystej, kremowej konsystencji.
Podawać ze świeżym pieczywem, w formie dipu do warzyw, lub wyjadać palcem.
Smacznego!
***
Jeżeli zdecydujesz się wypróbować ten, lub któryś z moich pozostały przepisów, sfotografuj go i wyślij do mnie, aby zdjęcie mogło dołączyć do galerii zdjęć czytelników! Czekam na Twoje pyszne kadry pod adresem
livellion@vp.pl, bądź oznacz mnie na
Instagramie!
Broad beans and basil hummus
- 2 cups cooked and shelled broad beans;
- 5 tbsp tahini;
- 3 - 4 garlic cloves;
- 1 - 2 tbsp lemon juice;
- 4 big handfuls washed leaves of fresh basil;
- salt and pepper to taste;
- 1/4 - 1/3 cup ice water.
Preparation:
In the food processor bowl place all ingredients except cold water. Mix a few minutes until smooth. Then, still mixing pour cold water gradually to obtain a fluffy, creamy consistency.
Serve with fresh bread, as a dip for vegetables, or eat with your finger.
Enjoy!***
If you decide to try this, or any of my remaining recipes photograph it and send me that picture, so it could join to the readers photo gallery! I'm waiting for your delicious cadres at livellion@vp.pl, or tag me on Instagram!