Błyskawiczne spaghetti z sosem pomodorowym

Klasyka jest dobrym wyjściem w momentach, kiedy nie mam pomysłu na obiad. Przeważnie próbuję czegoś nowego, kombinuję lun przyrządzam w końcu ten przepis, który zapisałam w zeszycie. Jednak są takie chwile, kiedy już nie mam siły na eksperymenty, a pomysłów w głowie brak. Wtedy to z pomocą przychodzą mi niezawodne klasyki.

Classic is a good option in the moments when I haven't any idea for dinner. Mostly I try something new or I cook finally this recipe, which I wrote down in my notebook. However, there are times when I don't have the strength to experiment, and the lack of ideas in my head. Then with help comes the reliable classics.

Dla mnie, takim kanonem jest między innymi przepis na makaron z sosem pomidorowym. Ogólnie cała włoska kuchnia należy do moich pewniaków. Jest lubiana przez wszystkich domowników, minimalistyczna, prosta i szybka. Składa się z niezwykle aromatycznych i łatwo dostępnych dla nas składników, które przede wszystkim nie są drogie. Czegóż chcieć więcej?

For me, this canon is, inter alia, a recipe for pasta with tomato sauce. Overall, the entire Italian cuisine is one of my bases. It's liked by all household members, minimalist, simple and fast. It consists of an aromatic and readily available to us ingredients which aren't expensive. Do you need more?

Zazwyczaj mam w pogotowiu albo świeże pomidory, albo ukryty w szafce kartonik z gotowymi, pozbawionymi skórek. W zamrażalniku jest domowy koncentrat pomidorowy. Pesto zaś przygotowujemy na bieżąco i wzbogacamy nim nasze potrawy. Krzaczek bazylii nieustannie gości na naszym parapecie. Dodajmy do tego minimum wysiłku i smaczny posiłek gotowy. Siła tkwi w prostocie - dosyć często powtarzam to zdanie, ale jest to święta prawda!

I usually have on standby fresh tomatoes, or hidden in a cabinet carton of ready, deprived of skins. In the freezer is homemade tomato concentrate. We're preparing pesto often, and enrich with it our dishes. Bush of basil guests constantly on our windowsill. Add to that a minimum of effort and a delicious meal is ready. Strength lies in its simplicity - I repeat that sentence quite often, but it is very true!

W zanadrzu mam kilka takich potraw, do których chętnie wracam. W przyszłości na pewno się nimi z Wami podzielę ;) Niewykluczone, że już je znacie - ale zawsze warto sobie o nich przypomnieć. Paradoksalnie tym, że przyrządzam je z pamięci i na oko, łatwo o nich zapominam. A Wy? Macie jakieś swoje ulubione przepisy - pewniaki?

Up my sleeve I have several of these dishes, which I willingly return. In the future, I would definitely share them with you;) It's possible that you're familiar with some of them - but it's always worthwhile to remind ourselves of them. Paradoxically, the fact that I cook them from my memory, I easly forget about them. And you? Do you have some of your favorite recipes?

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulkę. Dodać pomidory, koncentrat (wodą lub bulionem zawsze płuczę kartonik i wylewam na patelnię - wtedy nic się nie zmarnuje) i przyprawy. Cały sos redukować na wolnym ogniu przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodać zmiażdżony czosnek, pesto, ocet, cukier i świeżą, posiekaną bazylię. Dusić jeszcze przez chwilę.

W międzyczasie makaron ugotować al dente, odcedzić na sicie (nie zbyt dokładnie - sos lepiej połączy się z makaronem) i dodać do sosu na patelni. Wymieszać, przełożyć na talerze. Posypać tartym parmezanem i udekorować listkami bazylii.

Smacznego!