mejadra (bliskowschodni ryż z soczewicą)

Pogoda dalej nie rozpieszcza, więc akcja kuchni Bliskiego Wschodu, która będzie nam towarzyszyć cały lipiec, rozpocznie się czymś rozgrzewającym. Ostatnio eksperymentowaliśmy z soczewicą w wersji indyjskiej, dziś zupa-krem z Lewantu. Sumak, przyprawa c...

Mejadra to jedna z tych potraw, która smakuje lepiej niż suma składników, z których została zrobiona. A składniki mamy w tym przypadku niezwykle skromne: soczewica, ryż i cebula okraszone szczyptą przypraw. Nie wydaje się, żeby można było zrobić ...

Kiedyś mi taki ryż nie smakował, ale od niedawna uważam go za zajebisty. Można go dać jako osobne danie, można jako dodatek do mięska albo warzywekTaki ryż kiedyś robił mój ojciec, a ponieważ miał dyplomantów z Syrii, zakładam, że to od nich dostał p...

Mejadra to popularne danie kuchni arabskiej o perskim lub hinduskim rodowodzie. Podstawowe składniki to ryż, soczewica i cebula oraz różnorodne przyprawy (kumin, ziele angielskie, kolendra, cynamon, kurkuma...). Mejadra podawana jest jako samodzielne ...

Mejadra to danie kuchni arabskiej. Podobno bardzo popularne na całym Bliskim Wschodzie. Jest bardzo proste w wykonaniu. Nie wymaga zbyt wielu składników. Smaku nadaje mu chrupiąca cebula. Zmodyfikowałyśmy trochę przepis, Czytaj dalej ...

W prawdzie mój gwiazdkowy prezent Commodore 64 zajmuje mi sporo czasu, ale jeść trzeba :) Co prawda akcenty arabskie nie są ostatnio zbytnio popularne, ale danie to spożywane jest też przez mizrachijskich Żydów oraz arabskich chrześcijan. Natomiast z o...

W garnku na oleju zeszklić oliwę razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać mięso mielone i dokładnie obsmażyć, następnie przyprawy, wszystko dokładnie wymieszać i smażyć jeszcze chwilę. Dodać ryż, soczewicę, znów wymieszać i smażyć 1-2 minuty...

ulica Yoel Solomon to moim zdaniem najurokliwsza ulica Nowej Jerozolimy (nie najczystsza czy najpiękniejsza, ale urokliwa). Nowej, czyli tej poza murami Starej. Nowej, czyli tej w pełni izraelskiej. Ulica, choć właściwie lepiej nazwać ją uliczką, bo j...